VLAM geeft tips om elke dag voldoende groenten te eten
nieuws
Voldoende groenten en fruit eten is letterlijk en figuurlijk van levensbelang. Ze leveren een belangrijke bijdrage aan onze dagelijkse voedingsstoffenbehoefte en spelen een belangrijke rol in de preventie van chronische ziekten als zwaarlijvigheid, hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. Uit een ondervraging bij 100 consumenten concludeert het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) alvast dat we onszelf nogal makkelijk overschatten als het gaat over de hoeveelheid groenten die we dagelijks consumeren. VLAM deelt 10 tips om de dagelijkse aanbevolen 300 gram te halen.
Als het over onze groentenconsumptie gaat, dan denken we nogal makkelijk dat we goed bezig zijn, terwijl dat lang niet altijd het geval is. Dat concludeert VLAM uit een steekproef bij 100 consumenten. Met enkele tips is het consumeren van de dagelijks aanbevolen 300 gram nochtans een koud kunstje, aldus VLAM. Vul bijvoorbeeld systematisch de helft van je bord met groenten, dan heb je sowieso al 200 gram groenten binnen, zo adviseert VLAM, en probeer bij elk eet- of snackmoment ook groenten niet uit het oog te verliezen – in de vorm van rauwkost, soep, groentechips, etc.
Ook een goede voorbereiding kan helpen. Maak een weekmenu en koop alles tijdens één trip naar de winkel. Maak op zondag een grote pot soep en vries die in per portie. Koop voldoende snackgroenten en kies tijdens de werkweek voor ‘gemakkelijke groenten’: kerstomaten, voorverpakte sla, voorverpakte bloemkool- en broccoliroosjes of gekuiste prei. Ook voor meerdere dagen koken kan je heel wat tijdswinst opleveren. Als je buitenshuis gaat eten, probeer dan ook eens een vegetarisch restaurant.
Daag jezelf uit om elke dag je doelstelling te halen en vind klassiekers opnieuw uit. Macaroni mét broccoli, spaghetti carbonara met prei, pizza met extra tomaten, champignons en paprika, spaghettisaus met verse groenten, croque-monsieur met plakjes aubergine, stoofvlees-friet met witloofslaatje, enzovoort. Ook verwerkte groenten en diepvriesgroenten tellen mee. Het uitwisselen van tips en recepten met je collega’s kan je inspiratie aanwakkeren. En zorg vooral dat gezond eten een plezante levenswijze is of wordt, en geen blok aan je been, zodat je het ook lang kan volhouden.
Beeld: VLAM
