Brussel opnieuw hele week in de ban van slow food

Van 21 tot 27 september loopt de tweede editie van 'Proef Brussel', een slowfoodevenement. Culinaire levensgenieters kunnen lezingen over slow food bijwonen, producten en producenten ontdekken en heel veel proeven in restaurants. Eén van die restaurants is Le Zinneke, dat bekendstaat voor zijn mosselen en typisch Belgische gerechten.

De initiatiefnemer achter 'Proef Brussel' is KariKol, het Slow Food convivium van Brussel. Een hele week lang worden activiteiten gepland zoals lessen biotuinieren in kleine stadstuinen en op balkons, een picknick in het park van Brussel en een ontmoeting met imkers. Meerdere restaurants werken samen met de organisatoren en serveren een speciaal menu.

Chef Michel Immerzeel van Le Zinneke was vorig jaar zo tevreden over 'Proef Brussel' dat hij dit jaar onmiddellijk opnieuw wou meedoen. "De ervaring was zo positief dat ik voor deze editie mijn kaart heb aangepast. Ze vermeldt bij verschillende gerechten waar ze vandaan komen en of de groenten bio zijn. De mensen weten dat blijkbaar te appreciëren, want ik heb nu al verschillende reservaties voor de komende dagen".

Meer informatie: Proef Brussel