VLAM lanceert campagne: "Smos alles, vlam gewoon groenten op je lunch"

Een droge boterham met kaas, hesp of choco is niet ongewoon in de brooddozen, maar extra groentjes erbovenop maken je lunch smakelijker en gezonder. “Iedereen weet dat groenten gezond zijn en toch eten we er nog steeds te weinig”, stelt Liliane Driesen, woordvoerder van VLAM. “Uit de thuisverbruikscijfers die YouGov België voor ons verzamelt, blijkt dat het verbruik in 2025 weliswaar toenam met één procent, maar het blijft al jaren schommelen tussen 35 en 37 kg per capita per jaar, wat toch ondermaats is.”

De gewoonte om enkel tijdens de hoofdmaaltijd groenten te eten, leeft bij veel Vlamingen, en vooral bij ouderen, stelt Liliane Driesen. “Ze denken dat ze wel voldoende groenten gegeten hebben; maar om aan de aanbevolen hoeveelheid van 300 gram te komen, is minstens een extra consumptiemoment nodig.”

Jongeren doen het trouwens niet beter. “Jongere mensen spreiden hun groenteconsumptie iets vaker doorheen de dag maar dit is nog geen gewoonte en ze consumeren in het totaal nóg minder groenten”, zegt Driesen.

Koken met Hakim

VLAM wil van groenten tijdens de middaglunch een vanzelfsprekendheid maken. De campagne wil vooral jongvolwassenen tussen 18 en 34 jaar inspireren. Die krijgt vorm met een reeks van negen korte onlinevideo's met tv-maker en foodie Hakim Chatar. In een snelle kookshow deelt hij eenvoudige foodhacks waarmee klassieke lunchgerechten snel worden omgetoverd tot smaakvolle en groenterijke maaltijden.

De nadruk ligt op haalbare oplossingen die passen binnen het drukke leven van studenten, jonge werknemers en jonge gezinnen: snel, betaalbaar, lekker en zonder ingewikkelde kooktechnieken. Een eenvoudige croque met paprika, een boterhampizza met aubergine en courgette of een gepimpt overschotje couscous van de avond voordien. Voldoende inspiratie om die lunch een groente-upgrade te geven.

Voor wie meer nodig heeft dan alleen smaak om zich te laten overtuigen, zet Voedingsdeskundige Inge Coene van het Nutrition Information Center (NICE) ook nog eens de troeven van groenten op een rij. “Groenten eten kost geen energie, het geeft net energie”, zegt ze. “Groenten brengen vezels, vitaminen en andere voedingsstoffen aan en die zorgen voor meer fut, meer verzadiging en meer gezondheid, zónder in te boeten op smaak of comfort van je maaltijd.”

Voordelige vezels

Hoewel het internet bol staat van fitfluencers die het belang van proteïnen promoten, blijken voedingsstoffen zoals vezels voor velen een blinde vlek. “De gemiddelde Belg neemt nog veel te weinig vezels in. 16 gram per dag in plaats van de aanbevolen 25 tot 30 gram per dag”, zegt Coene.

Dat is zonde, want vezels zijn cruciaal voor de gezondheid. Bovendien geven ze een verzadigd gevoel waardoor men minder snel geneigd is te overeten. “Vezels zorgen er onder meer voor dat koolhydraten, je belangrijkste bron van energie in de voeding, trager en meer gelijkmatig worden opgenomen”, duidt ze. “Zo krijg je minder snel last van een plotse bloedsuikerdaling of energiedip na het eten. Groenten geven ook volume aan je lunch, zonder je maaltijd onnodig zwaar te maken. En ten slotte dragen ze bij aan een betere opname van voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen.”