Jongeren gooien fors vaker eten weg dan 55-plussers
nieuwsIs de jeugd ecologischer dan oudere generaties? Op vlak van voedselverspilling alvast niet. Hoe ouder de Belg, hoe minder eten er thuis wordt weggegooid. Dat blijkt uit nieuw onderzoek bij duizend gezinnen van Too Good To Go, de app tegen voedselverspilling. Jongeren van 18 tot 34 jaar gooien wekelijks tot zes keer vaker verse producten weg dan 55-plussers.
Voedsel verbouwen is hard labeur, en helaas blijft de kans reëel dat het aan het einde van de rit in de vuilbak belandt. Volgens het onderzoek van Too Good To Go zijn het vooral oudere Belgen die zich bewust zijn van de grondstoffen die bij verspilling verloren gaan. Bovendien hechten zij meer belang aan lokaal eten. Het onderzoek maakt deel uit van de campagne 'Reconnecting with Food' die onderzoekt hoe een sterkere band met ons eten verspilling kan helpen voorkomen.
Jongeren verspillen een veelvoud aan voedsel
Het verschil zit hem vooral in de verse producten. Een kwart (24%) van de 18- tot 34-jarigen gooit wekelijks groenten weg, tegenover slechts zes procent van de 55-plussers. Ook bij fruit (21% tegenover 6%), zuivel (20% tegenover 5%) en vlees (21% tegenover 6%) is het verschil groot. Bij eieren is de kloof het grootst. Het lijkt erop alsof jongeren eerder kijken naar de houdbaarheidsdatum dan de truc met het glas water toe te passen: jongeren gooien zo'n zes keer vaker eieren wekelijks weg (18% tegenover 3%). Over heel de populatie bekeken verspilt 54 procent van de 18- tot 34-jarigen bovengemiddeld veel voedsel, tegenover 18 procent van de 55-plussers.
“Veel mensen willen best minder eten weggooien, maar in een drukke week verdwijnen boodschappen en restjes snel uit beeld,” zegt Gijs van Schoot, Country Director Nederland en België bij Too Good To Go. Volgens hem kunnen kleine gewoonten al een groot verschil maken. “Eerst in je koelkast kijken of brood op tijd invriezen, kan al veel verschil maken”, zegt hij. Ook het recupereren van restjes in de maaltijd van morgen, en het beoordelen van producten op zicht, geur en smaak in plaats van louter de datum, maakt al een verschil.
Eerst in je koelkast kijken of brood op tijd invriezen, kan al veel verschil maken
Dat ouderen minder eten weggooien, komt niet alleen omdat ze deze gewoonten beter onder de knie hebben, maar ook omdat ze een andere relatie hebben tot voeding. 89 procent van de 55-plussers is zich ervan bewust dat er bij het weggooien van eten ook grondstoffen en energie verloren gaan. Dit leeft bij maar 76 procent van de jongeren. Ook vinden ouderen lokaal eten vaker belangrijk (83% tegenover 68%), en voelen zij zich net iets vaker schuldig wanneer er eten in de vuilbak belandt (91% tegenover 87%). Niet alleen de eigen portefeuille verliest bij voedselverspilling. Al het werk en alle middelen gaan teniet die nodig waren om deze voeding op het bord te krijgen.
900.000 ton voedsel verloren per jaar
In de achtste podcastaflevering van ‘Komt Het Goed met ons Eten’, een samenwerking van VILT en ILVO, kwam voedselverspilling eveneens aan bod. Jaarlijks gaat in Vlaanderen bijna 900.000 ton voedsel verloren in de voedselketen. Dit gaat voor alle duidelijkheid niet alleen om eten dat bij gezinnen wordt weggegooid. Om het probleem aan te pakken, zijn volgens ILVO niet alleen veranderingen nodig in ons voedselbeleid, maar ook in onze mentaliteit. “Veel consumenten denken dat ze weinig voedsel verspillen, terwijl de cijfers anders aantonen. Voedselverspilling is immers niet altijd een rationele keuze”, zegt ILVO-expert Lies Messely in de podcast. We voorzien liever te veel eten op een feestje dan te weinig, en in restaurants blijft voor veel mensen de drempel nog altijd hoog om een doggybag mee naar huis te nemen.
Wat dat laatste betreft, kondigde Vlaams minister van Omgeving en Landbouw Jo Brouns (cd&v) eerder deze maand aan hoe hij de 'restjesbox' wil inburgeren in Vlaanderen. De minister wil dat de vraag om restjes mee te nemen na een restaurantbezoek niet meer als een taboe wordt gezien. In een persbericht zegt hij samen met Horeca Vlaanderen te bekijken hoe restaurants, brasserieën, hotels en feestzalen zo’n restjesbox op een eenvoudige, herkenbare en voedselveilige manier kunnen aanbieden. “De Vlaming moet zich niet generen om de restjesbox te vragen op restaurant", zegt hij. "Wie zijn bord niet leeg krijgt, moet zijn eten gewoon kunnen meenemen. Dat is respect voor de klant, voor de kok, voor de landbouwer en voor het voedsel zelf.”
Podcast over voedselverspilling: "De grootste winst tegen voedselverlies ligt niet alleen op het veld"
Podcast tipBron: Eigen berichtgeving
