Week van de Friet: zo eten Belgen het liefst hun frietjes
nieuwsSaus erop of liever in een potje? Met een vorkje of met de handen? Elke Belg heeft zo zijn eigen frietgewoontes. Over het belang van onze frietcultuur zijn we het roerend eens. Maar over hoe we onze favoriete gefrituurde lekkernij het liefst eten, bestaan opvallende verschillen. Dat blijkt uit een enquête van iVox bij 2.200 Belgen, die VLAM bekendmaakt bij de start van de Week van de Friet.
De Belg en zijn frietkot zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Al generaties lang delen we deze culinaire traditie. Maar liefst negen op de tien Belgen vindt frietjes van de frituur een onderdeel van onze cultuur. Sinds 2017 is onze frietkotcultuur erkend als immaterieel cultureel erfgoed. Acht op de tien Belgen vindt die erkenning dan ook terecht.
“Iedereen heeft zijn eigen frietgewoontes, maar de waardering voor onze frietkotcultuur delen we”, zegt Liliane Driesen, woordvoerder van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM). “Met de Week van de Friet zetten we de frietjes van de frituur en het vakmanschap van de frituristen in de kijker. Zo willen we mensen zin doen krijgen om bij hun favoriete frituur langs te gaan en te genieten van hun vertrouwde bestelling.”
Maandelijks naar frituur
Uit het kwantitatieve onderzoek blijkt dat meer dan de helft van de Vlamingen maandelijks naar de frituur gaat. Vrijdagavond en het weekend zijn de populairste momenten. De meeste Vlamingen halen hun frietjes bovendien liever af dan ze ter plaatse op te eten. Ook op het vlak van frituurkeuze zijn we honkvast: 78 procent gaat bijna altijd naar dezelfde frituur. De puntzak is en blijft een sterk symbool van onze frietkotcultuur. Voor 26 procent van de Belgen is het de favoriete verpakking. Achter dat gemiddelde gaan wel grote regionale verschillen schuil. In Limburg kiest 35 procent voor de puntzak, in de provincie Namen zelfs 60 procent.
Met de handen eten, saus liever apart
Twee op de drie Belgen eet zijn frietjes met de handen. Vlamingen grijpen daarbij vaker naar bestek dan Walen: 29 procent tegenover amper 5 procent. Ook over de saus hebben we duidelijke voorkeuren. Bijna zes op de tien Belgen heeft zijn saus het liefst in een apart potje. Limburg vormt daarop een uitzondering: het is de enige provincie waar de meerderheid (63%) de saus liever rechtstreeks op de frietjes heeft. Mayonaise blijft met 43 procent veruit de populairste saus. Bij een special of curryworst kiezen we dan weer vaker voor curryketchup dan voor tomatenketchup. En de verleiding van verse frietjes is groot. Bijna de helft van de Belgen kan niet wachten tot het pakje opengaat en eet al een eerste frietje onderweg.
Bron: VLAM
