Hoe starten met hoeveverkoop van vlees en zuivel?

Heel wat landbouwbedrijven bevinden zich op een tweesprong en staan voor fundamentele keuzes. Bedrijfsleiders overwegen verder specialiseren en groeien in een bepaalde tak, maar even goed kiest een aantal landbouwers voor thuisverwerking en -verkoop. Het Steunpunt Hoeveproducten en het Departement Landbouw en Visserij organiseren drie studienamiddagen over hoeveverkoop van zuivel en vlees.

Alles evolueert snel en dat zorgt voor een onzeker kader waarbinnen land-en tuinbouwers keuzes moeten maken omtrent de toekomst van hun bedrijf. De factoren die aan de basis van deze evoluties liggen, zijn bekend. De discussie over een nieuw Europees landbouwbeleid is bijvoorbeeld al een tijd bezig. Het systeem van melkquota loopt tegen 2014-2015 op zijn einde. Groei vraagt grote investeringen. De marktprijzen voor land- en tuinbouwproducten en dus de inkomsten, schommelen echter veel meer dan vroeger. Samen met de grote investeringsbehoefte neemt het risico stelselmatig toe. Op het vlak van milieu- en mestwetgeving worden de eisen steeds strenger.

Land- en tuinbouwers moeten toekomstkeuzes daarom goed overwegen en onderbouwen. Wie kiest voor verbreding door middel van hoeveverkoop wordt daarin gesteund door de Vlaamse overheid. Vorig jaar werd namelijk een strategisch plan voor de korte keten opgesteld, met daarin een luik voorlichting en sensibilisering van landbouwers.

Het plan heeft de ambitie om actoren te ondersteunen en te stimuleren om in de korte keten actief te zijn. Met dat doel wordt werk gemaakt van de professionele begeleiding van producenten, het sensibiliseren van consumenten en het stimuleren van onderzoek en kennisverspreiding. Voorts wil men overleg plegen met het oog op het wegwerken van knelpunten in de wetgeving, het tegengaan van versnippering van het beleid, het uitwerken van het potentieel van de keten en het stimuleren van duurzaamheid van afzet en productie.

Het Departement Landbouw en Visserij en het Steunpunt Hoeveproducten organiseren op 11, 17 en 20 september studienamiddagen om nuttige info aan te reiken voor al wie wil starten met hoeveverkoop of er reeds mee bezig is. Alle aspecten van de hoeveverkoop van vlees en zuivel komen aan bod en alle kanalen voor vermarkting worden op een rij gezet. Als afsluiter van het studiemoment wordt de theorie aan de praktijk getoetst door een bedrijfsbezoek aan een succesvol voorbeeld van hoeveverkoop.

Meer info: Studiedagen hoeveverkoop