Voedselfraude met vis wijdverspreid in VS

Is het in Europa momenteel niet al te duidelijk waar op je bord het rund begint en het paard eindigt, dan blijken ook de visliefhebbers in de Verenigde Staten zich vragen te moeten stellen over wat ze geserveerd krijgen. Uit een studie van de Amerikaanse ngo Oceana blijkt namelijk dat een derde van de vis in de winkels en restaurants verkeerd geëtiketteerd is.

Voor de studie werd over een periode van twee jaar het dna van meer dan 1.200 visstalen in 674 verkooppunten onderzocht. Daaruit blijkt dat er met de verkoop van vis flink geknoeid wordt. Vooral de meest beviste soorten, tonijn en knorhaan, zijn het slachtoffer van grote fraude: 87 procent van de als poon verkochte vis is geen poon, 59 procent van de zogenaamde tonijn is niet van een tonijn afkomstig. De grootste vis-fraudeurs blijken de sushi-restaurants (74 procent) te zijn, gevolgd door de andere restaurants (38 procent) en de voedingszaken (18 procent).

Niet alleen wordt de consument bedrogen, hij/zij kan geen gerichte viskeuze maken gebaseerd op bewaringstermijn of gezondheidsoverwegingen, stelde een "bezorgde" auteur van het rapport, wetenschapper Kimberly Warner. Zo wordt vaak vis aangeboden met een hoog kwikgehalte, een gevaar voor vrouwen van vruchtbare leeftijd en kinderen.

In de Verenigde Staten zijn meer dan 1.700 verschillende vissoorten te koop. Daarvan wordt meer dan 90 procent geïmporteerd. Minder dan 1 procent van alle geconsumeerde vis wordt door de Amerikaanse overheid gecontroleerd op fraude of foute etikettering.

Meer informatie: fraudeonderzoek Oceana