Vlaming eet thuis weer meer brood

De dalende trend in het thuisverbruik van brood in Vlaanderen is sinds het najaar van 2007 doorbroken. Dat komt onder andere door de dalende koopkracht en de crisis, zegt VLAM in een mededeling over een nieuwe campagne voor de 'wakkere bakker'. De Vlamingen aten in 2008 gemiddeld 87 broden per inwoner, terwijl dat in 2006 slechts 82 broden waren.

Daarnaast gingen ook sandwiches, pistolets, koffiekoeken, gebak en taart er vorig jaar op vooruit in Vlaanderen, met een gemiddeld verbruik per persoon van vijf stokbroden, 147 broodjes, 49 koffiekoeken, dertien gebakjes en zeven taarten. Het aandeel van de bakkers op de markt van de bakkerijproducten steeg van 54,2 procent in 2007 tot 55,3 procent in 2008, na "aanzienlijke" dalingen in 2006 en 2007. De Vlaming gaat dus opnieuw meer naar de bakker voor brood.

Een onderzoek van InSites Consulting toont volgens VLAM bovendien aan dat de Vlaming niet alleen de smaak en de versheid van de producten van de bakker apprecieert, maar een bezoek aan de bakker ook beschouwt als een aangename winkelervaring. De winkelbeleving wordt dan ook op de voorgrond geplaatst in de nieuwe VLAM-campagne voor de 'wakkere bakker', die zaterdag start en op tv, radio, internet en bij de artisanale bakkers zelf loopt.