Staes stopt ideeën over duurzame voeding in brooddoos

De veeteelt is verantwoordelijk voor de uitstoot van bijna 20 procent van alle broeikasgassen. Maar de biolandbouw verbruikt 30 procent minder fossiele energie dan gewone landbouw. Dat zijn maar enkele weetjes rond een duurzame voedselproductie die europarlementslid Bart Staes (Groen!) heeft gebundeld in een brooddoos.

In de brooddoos zitten een reeks fiches die ook gebruikt kunnen worden als kwartetspel. Staes deelt de brooddoos uit tijdens de lezingen die hij momenteel geeft onder de noemer 'Broodnodig'. Tijdens die lezingen gaat Staes in op het verband tussen de landbouw, ons consumptiegedrag en de impact op het klimaat. De brooddoos met daarin de voedselkwartetten is volgens Staes vooral bedoeld als een "speelse manier" om die thematiek in de Vlaamse huiskamers te brengen.

De bundel met fiches bevat ook het eisenpakket van Groen!. Het gaat om 10 politieke voorstellen die grotendeels voortspruiten uit het 'Ecologisch Voedseplan' dat Groen! in 2007 lanceerde. Daarin pleitte de partij voor een minder energieverslindende landbouw met minder voedselkilometers, minder pesticiden en minder vee, maar tegelijk met meer streekproducten, meer biolandbouw en meer aandacht voor dierenrechten.

Een van de meest opvallende voorstellen van Groen! is het pleidooi om minder vlees te eten. Veel vlees is niet alleen ongezond, maar ook slecht voor het milieu, luidt de redenering. "Het eten van vlees is goed voor 12 procent van onze ecologische voetafdruk", stelt Staes. "Een biefstuk van 250 gram staat gelijk met 28 kilometer rijden met een Toyota Prius", aldus Staes nog.

"We vragen niet aan iedereen om vegetariër te worden. Maar waarom niet overwegen om 1 keer per week geen vlees te eten? Denk aan het initiatief rond donderdag veggiedag". De keuze blijft volgens Staes volledig bij de consument liggen, maar de Vlaamse overheid zou meer kunnen sensibiliseren en zou bijvoorbeeld ook in alle restaurants van de Vlaamse overheid en van haar instellingen een vegetarisch aanbod kunnen voorzien.