Nederlandse boeren hekelen misbruik prijsstijgingen

In de totale productiekost van een brood speelt de prijs van graan slechts een marginale rol. In een brood van 750 gram zit ongeveer 680 gram tarwemeel. De prijs van graan verdubbelde in de afgelopen anderhalf jaar per brood naar achttien cent, zo heeft de NAV becijferd. Een brood kost gemiddeld 1,75 euro.

"Toen medio 2006 de graanprijs voor het eerst hoger was, was dit voor de broodindustrie aanleiding om de prijs te verhogen met ruim tien cent, terwijl toen op grond van de hogere graanprijs vier of vijf cent per brood gerechtvaardigd was'', stelt voorzitter Van Beek-van Geel. De NAV-bestuurder wijst er verder nog op dat de tarweprijs twintig jaar geleden halveerde. De prijzen van brood en meel werden destijds niet naar beneden bijgesteld.

De vakorganisatie stoort zich vooral aan de houding van de inkoopvereniging voor ambachtelijke brood- en banketbakkers. "Die adviseert de bakkers om toekomstige energieprijsstijgingen en toekomstige loonkostenstijgingen nu door te berekenen in de broodprijs, omdat prijsverhogingen nu goed zijn uit te leggen'', stelt de NAV.(KS)