"Kostprijs van graan in brood minder dan 10 eurocent"

Een ton tarwe voor levering tussen nu en mei volgend jaar kostte dinsdag minstens 200 euro op de derivatenmarkt van Euronext. De graanprijs is het afgelopen jaar gestegen met meer dan 60 procent. De oorzaken zijn bekend: een toenemende vraag naar grondstoffen voor de productie van biobrandstof en tegenvallende oogsten. Het valt af te wachten of de bakkers de prijs van hun brood zullen verhogen, maar de Boerenbond voorziet alvast geen grote stijging.

Op de beurzen van Parijs en Chicago kost een ton graan momenteel 195 euro, dat is 60 procent hoger dan in de zomer van 2006. De oorzaak van de fikse stijging zijn de tegenvallende oogsten door het grillige zomerweer. Zowel in Australië, in de Verenigde Staten als in Zuid-Europa kon er minder worden geoogst.

Tegenover het dalende aanbod staat een immer stijgende vraag naar graan. Groeiende economieën als China hebben steeds meer nood aan voedsel en de verwerking tot bio-ethanol heeft voor een geheel nieuwe toepassing van de landbouwproducten gezorgd. De invloed op de broodprijs zou volgens de Boerenbond echter binnen de perken moeten blijven.

"In een brood van 800 gram wordt 500 gram graan verwerkt", rekent François Huyghe van de Boerenbond. "Zelfs met de huidige hoge prijzen verwerkt een bakker dus minder dan 10 cent graan in een brood dat tussen 1,80 en 2 euro kost". Huyghe wijst erop dat het uurloon het leeuwendeel uitmaakt van de kosten die een bakker maakt.(KS)