Kampenhout pakt uit met artisanale witloofkroket

In Kampenhout dook er een nieuw streekproduct op tijdens de feestdagen: de witloofkroket. Op de kerstmarkt kon de delicatesse voor het eerst geproefd worden. “Zowel de kerstmarkt als de witloofkroket zijn een primeur voor onze gemeente”, vertelt schepen van Landbouw Rudi Van Ingelgom aan RingTV. Hij noemt Kampenhout “de bakermat van het witloof” en rekent erop dat de witloofkroket voor meerwaarde kan zorgen.

Tijdens de kerstmarkt in Kampenhout konden bezoekers proeven van de eerste witloofkroketten. Volgens chef-kok Steven Devroe is goed witloof het geheim van een lekkere kroket. Het idee kwam van de plaatselijke landelijke gilde. “Kinderen zijn de toekomst van onze voeding. De beste manier om hen witloof te leren eten, is er iets lekker van maken zoals de kroketten die ze lusten”, zegt Hendrik De Reus van de landelijke gilde.