Delhaize en Wastech verwerken voedselresten tot diervoeder met larven
Voor sommige beestjes is het elke dag restjesdag. Delhaize en Wastech stellen ‘From Waste to Feed‘ voor, een systeem waarbij levende larven worden ingezet om voedseloverschotten te verwerken. Onverkochte groenten en fruit krijgen zo dan toch nog een nut, want de larven worden nadien verwerkt als supplement in dierenvoeding.
Tot dierenvoeding verwerkte larven zijn een alternatief voor het veelgebruikte soja. Hoewel soja plantaardig is, laat het vaak een grote ecologische voetafdruk na. Met deze nieuwe manier van verwerking, wil de supermarktketen zowel haar CO2-uitstoot als de voedselverspilling tegengaan. “Door de efficiëntie van ons teeltsysteem zijn wij in staat grote hoeveelheden proteïnen te produceren met een kleine teeltoppervlakte”, zegt Victor Poncelet van Wastech. “Daarmee strijden we tegen de impact van de eiwitproductie op onze ecosystemen.”
Delhaize wil de verwerking van voedselresten via larven op grote schaal uitrollen. “Op dit moment gaat het nog om een proefproject en zijn het de voedseloverschotten die niet langer geconsumeerd kunnen worden van Bakker Belgium, de strategische partner voor fruit en groenten van Delhaize”, zegt Poncelet. “Ons doel is om 20 ton voedseloverschotten per maand te verwerken en daar drie ton larven en dus proteïnen mee te genereren."
Het compacte en schaalbare systeem kan evenveel proteïnen produceren als een sojaplantage van 10 voetbalvelden groot
Game changer
Ook bij Delhaize zijn ze enthousiast. “Als de resultaten algemeen positief zijn en we er dus in slagen om onze voedseloverschotten op grote schaal een zinvolle herbestemming te geven, kunnen we écht spreken van een game changer voor de hele sector”, vertelt Tessa Deryck, Waste & Packaging Reduction Manager bij Delhaize. “Het compacte en schaalbare systeem van Wastech kan evenveel proteïnen produceren als een sojaplantage van tien voetbalvelden groot. Het is niet ondenkbaar dat het eiwitsupplement op een dag gevoerd wordt aan de kippen waarvan de eieren bij Delhaize verkocht worden, en dan is de cirkel mooi rond.”
“Minder voedselverspilling is één van de pijlers in ons ambitieuze duurzaamheidsprogramma The Lions Footprint”, zegt Deryck tot slot. “Hoe minder voedseloverschotten hoe beter, maar als die er toch zijn, willen we zoeken naar manieren om de verspilling ervan tot een minimum te beperken en om de overschotten een zinvolle herbestemming te geven. Het innovatieve project van de jonge start-up Wastech kan ons daar perfect bij helpen”.
