Belgische vleesconsumptie neemt gestaag af

Volgens cijfers van de FOD economie bedroeg de bevoorradingsbalans voor vlees in België, uitgedrukt in slachtgewicht, 50 kilo per capita. Dat is 8 kg minder dan in 2005, of een daling met 13 procent in acht jaar. Toch groeit de activiteit in de Belgische vleessector snel, dankzij een opmerkelijke toename van de uitvoer, zo laat de FOD Economie weten. De vleesproductie nam in ons land met 6 procent toe, en ook de import steeg fors.

De vleesconsumptie, uitgedrukt in slachtgewicht, daalde in acht jaar met 22 procent voor rundvlees, 6 procent voor varkensvlees en 16 procent voor kippenvlees. 49 procent van de vleesconsumptie betreft varkensvlees, gevolgd door gevogelte (29 procent) en rund (12 procent). Ondanks die dalende consumptie nam het aantal slachtingen van dieren in diezelfde periode 2005-2013 toe en dat is te verklaren door het steeds groter aandeel al dan niet bereid vlees dat wordt uitgevoerd.

Eerder dit jaar bleek uit cijfers van GfK PanelServices Benelux dat die daling van de vleesconsumptie vooral een gevolg is van een dalende aankoopfrequentie. In 2013 kocht een gemiddelde Belg 21,6 kilo vlees en 10,2 kilo gevogelte en wild per capita voor thuisverbruik. De cijfers van de FOD economie daarentegen maken een balans van import, export en eigen productie van vlees uitgedrukt in karkasgewicht. Een flink deel van dit gewicht is niet consumeerbaar, zoals bijvoorbeeld de botten, wat het verschil tussen de cijfers verklaart. Dat thuisverbruik is goed voor een jaarbesteding van 289,9 euro per persoon. In 99 procent van de gezinnen werd vorig jaar vlees, gevogelte of wild gekocht en ze deden dat gemiddeld 58 keer per jaar.

Ondanks de dalende consumptie steeg de nettoproductie van vlees tussen 2005 en 2013 met 6 procent of 120.000 ton, waardoor ook de export is toegenomen: met maar liefst 30 procent, of 399.000 ton, van 1,333 miljoen ton naar een totaal volume van 1,732 miljoen ton. Ook de invoer steeg fors: + 39 procent of 196.000 ton. De gestegen export compenseert ruimschoots de afname van de binnenlandse consumptie, die in zijn totaliteit daalt van 1,043 miljoen ton naar 959.699 ton, of een daling met 83.000 ton.

Meer info: FOD Economie