Belg eet gemiddeld 3 kg minder vlees dan 5 jaar geleden

De Belg eet gemiddeld drie kg minder vlees dan vijf jaar geleden. De consumptie van gevogelte, wild en charcuterie stabiliseert, terwijl het verbruik van rund-, varkens-, schapen- en ander vers vlees jaar na jaar blijft dalen. Dat blijkt uit cijfers van het Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM), gerapporteerd door De Standaard en Het Nieuwsblad.

VLAM volgt jaar in jaar uit de voedingsaankopen van 5.000 Belgische gezinnen en becijferde dat de Belg in 2013 ruim 43 kg vlees kocht, tegenover 6,2 kg vis, week- en schaaldieren en 0,2 kg vegetarische vleesvervangers. Liefst 99 procent van de gezinnen kocht vorig jaar vlees, en dat gemiddeld 58 keer per jaar. De Belg blijft dus een vleeseter, al ziet VLAM het koopgedrag veranderen.

“De consument koopt immers almaar prijsbewuster”, zegt woordvoerder Liliane Driesen in De Standaard en Het Nieuwsblad. “Net de goedkopere producten zoals gemengd gehakt, worsten en kip bijvoorbeeld zien hun aandeel stijgen.” Bovendien worden die producten steeds vaker gekocht bij de harde discountketens, zoals Aldi en Lidl, en steeds minder bij de slager. “Vijf jaar geleden kochten we nog ruim 32 procent van ons vlees bij de slager, tegenover slechts 26,5 procent vorig jaar.”

Prijs is evenwel niet de enige factor die de verandering in het consumentengedrag van de Belg verklaart. Eerder onderzoek van VLAM wees er bijvoorbeeld op dat de Belg omwille van gezondheidsredenen steeds vaker kiest voor een alternatief of voor kleinere porties vlees.