Bakkersfederatie voorspelt hogere broodprijs

De prijsverhoging zal er niet meteen of plots komen maar zal zich volgens de bakkersfederatie zeker nog voor het einde van 2007 laten voelen. Daar zijn verschillende oorzaken voor. Zo zijn zowel de prijzen van tarwe en stookolie als de lonen gestegen. Vooral de tarweprijzen zijn sterk naar boven gegaan. De afgelopen week heeft de tarweprijs op de wereldmarkt een hoogte bereikt die al in geen elf jaar meer genoteerd was.

De reden daarvoor is de grote wereldwijde vraag. "Door die duurdere tarwe stijgt de prijs van bloem en dat moeten wij proberen terug te winnen in de verkoop van het brood", aldus Albert Denoncin van de bakkersfederatie in La Dernière Heure. Naast tarwe- en bloemprijzen spelen nog andere factoren mee. Zo zijn de energiekosten en de loonkosten voor de bakkers ook erg gestegen. "De lonen zijn sinds 1970 met 380 procent gestegen, de prijs van stookolie is in een jaar tijd verdubbeld en de prijs van gas is met een vijfde toegenomen. Ook elektriciteit is duur", zegt Denoncin.

Al die zaken zullen op den duur moeten worden doorgerekend. "Als alle gegevens bevestigd worden, zullen de effecten bij ons merkbaar zijn binnen vier tot vijf maanden".