Consumptie ganzenlever in vrije val door crisis

De directie van Euralis Gastronomie, wereldwijd marktleider voor ganzenlever, heeft aangekondigd dat tegen juni volgend jaar 120 van de in totaal 1.880 banen zullen geschrapt worden als gevolg van overcapaciteit. Na jaren van sterke groei is de consumptie van foie gras in vrije val. Verwacht wordt dat het bedrijf daardoor in 2009 voor 20 miljoen euro in het rood zal gaan.

De ontslagen zijn het gevolg van de herstructurering die Euralis Gastronomie wil doorvoeren. Een productiecentrum in Dordogne en een slachthuis in Morbihan worden gesloten. Een half jaar geleden verscheen in de media nog het bericht dat de verkoop van luxeproducten niet getroffen wordt door de crisis, maar die vlieger gaat dus zeker niet op voor alle producten.

In 2007 hebben Franse boeren nog voor 111 miljoen euro aan foie gras geëxporteerd. Dat was een stijging met 17 procent ten opzichte van 2006. Euralis Gastronomie is overigens een onderdeel van de landbouwcoöperatieve Euralis, waarbij 15.000 landbouwers aangesloten zijn. In het boekjaar 2007-2008 realiseerde Euralis een omzet van 1,3 miljard euro.