2de trefdag Varkensacademie focust op afzet en kosten
nieuws
Een jaar geleden richtten Inagro en de provincie West-Vlaanderen de Varkensacademie op, een platform om de aanwezig praktische kennis inzake varkenshouderij beter te verspreiden onder boeren. Na een eerste trefdag in november 2014, waarbij de focus lag op het verbeteren van technische resultaten en managementscapaciteiten, werden enkele kenniscoöperaties opgericht en studiedagen georganiseerd. Komend jaar wil Inagro deze lijn doortrekken. De focus van de trefdag dit jaar, die afgelopen vrijdag plaatsvond, lag echter meer op marktinzicht en kostenefficiëntie dan op technische resultaten. Een keuze die werd ingegeven door de huidige crisis waarin de varkenssector zich bevindt.
Waar de boodschap op de trefdag vorig jaar nog min of meer hoopgevend was, is de toon dit jaar bijzonder nuchter. “Vorig jaar stelden we vast dat de technische resultaten en managementscapaciteiten tussen de bedrijven in West-Vlaanderen sterk verschilden. We hadden bedrijven die het niet goed deden maar ook bedrijven die het goed deden. Vandaag is dat anders. Zelfs de bedrijven met uitstekende technische cijfers slagen er niet meer in om een positief financieel eindresultaat te behalen. De crisis heeft nog nooit zo diep gesneden. Daarom ligt de inhoudelijke focus van het event dit keer niet op technische resultaten maar op marktgerichtheid en kostenreductie”, stelt Mia Demeulemeester, afgevaardigd bestuurder van Inagro.
Ondanks de moeilijke omstandigheden waarin de sector zich bevindt, zakten zo’n 240 varkenshouders af naar Rumbeke, naast nog zo’n 120 ambtenaren, adviesverleners, enzovoort. Ze luisterden onder meer naar Luc Verspreet van de Belgium Pork Group, die hen kwam vertellen hoe de varkenshouderij beter en sneller marktgericht kan produceren. “Er bestaat vandaag immers een discrepantie tussen wat wij produceren (aanbod) en wat de markt wil (vraag). De consument wil vlees dat lekker smaakt, gezond is, er goed uitziet, mager is maar wel gemarmerd vet bevat (voor de smaak), snel kan worden klaargemaakt (convenience) en volgens strenge dierenwelzijns- en duurzaamheidsnormen lokaal wordt geproduceerd”, stelt hij.
Dit strookt echter niet met de perceptie die dezelfde consument heeft van Belgisch varkensvlees. “Zowel op vlak van ecologische duurzaamheid, smaak, dierenwelzijn en gezondheid kan dat beter. Zaken die we als sector (alle schakels samen) moeten aanpakken zijn onder meer de milieu-impact van de varkenshouderij, het gebruik van antibiotica, de castratie van biggen, de smaak van ons vlees en de heersende onzekerheid over het verband tussen vleesconsumptie en kanker.”
Bovendien moet de sector volgens Verspreet meer en sneller luisteren naar de markt, anticiperen op consumptietrends en een antwoord klaar hebben op alternatieven zoals kweekvlees. “We moeten ons aanpassen aan de nieuwe werkelijkheid – want de wereld verandert snel – en inspelen op het onderscheid dat we in die markt kunnen maken. Vlees eten moet voor de consument een beleving blijven, en ons vlees moet lekker, gezond en authentiek zijn”, besluit hij.
Na het luisteren naar enkele sprekers kregen de aanwezigen een maaltijd aangeboden, waarna ze opgesplitst werden om in kleinere groepen twee workshops naar hun keuze te volgen. Zo was er een bijeenkomst over voeder, PRRS, energie, spenen, antibiotica en kengetallen. “Deze onderwerpen, net als de thema’s en sprekers die aan bod kwamen tijdens het voormiddaggedeelte, worden gekozen door de actiegroep Varkenshouderij, waarin onder meer de landbouworganisaties, het beleidsdomein en ILVO zetelen. Leidraad daarbij vormen vragen die we vanuit de sector oppikken en onderwerpen die bij de boeren leven. Dit jaar is dat de markt, gezondheid en kostenreductie, vorig jaar waren het technische resultaten en management”, legt Demeulemeester uit.
De volgende bijeenkomst van de Varkensacademie vindt opnieuw plaats op de laatste vrijdag van november: 25 november 2016. Tussendoor heeft Inagro in samenwerking met zijn kennispartners echter nog verschillende studiedagen gepland, zoals een cursus professioneel onderhandelen, kraamstalmanagement en market risk management. Verder hoopt de organisatie het aantal kenniscoöperatieven, kleine groepen varkenshouders die ervaringen en technische resultaten delen, komend jaar nog uit te breiden. Momenteel werden in het kader van de Varkensacademie al drie coöperatieven opgericht, bestaande uit 24 boeren. Zij komen op regelmatige basis (ongeveer vier keer per jaar) samen rond een thema dat zij zelf kiezen, al dan niet in het gezelschap van een expert.
Geïnteresseerden in de kenniscoöperaties kunnen terecht bij Elien Vancaysele (051/27 33 63 of info.varkenshouderij@inagro.be) voor meer informatie. Het volledige programma van de Varkensacademie 2016 vind je op www.inagro.be.
