"25 tot 33% van alle voedsel gaat wereldwijd verloren"
nieuws
Volgens de Wereldbank gaat 25 tot 33 procent van het voedsel dat wereldwijd voor consumptie geproduceerd wordt, verloren. “Deze hoeveelheid is beschamend en kan in heel wat landen het verschil maken tussen een volwaardig dieet of ondervoeding voor een groot deel van de bevolking”, zegt Jim Yong Kim, de voorzitter van de Wereldbank.
In regio’s waar ondervoeding gemeengoed is, zoals Afrika en Zuid-Azië, vertaalt het voedselverlies zich in 400 tot 500 calorieën per persoon per dag. In de ontwikkelde landen gaat het om een verlies van 750 tot 1.500 calorieën per persoon per dag. Meer dan de helft van alle voedsel dat verloren gaat, is graan. Op vlak van gewicht zijn fruit en groenten de belangrijkste verspilde voeding.
De meeste verliezen vinden plaats tijdens consumptie, productie, handel of opslag, hoewel er sterke regionale verschillen zijn. Zo vindt 61 procent van de voedselverliezen in Noord-Amerika plaats in de consumptiefase. Het gaat dan bijvoorbeeld om aangekochte voeding die ligt te rotten in de frigo’s van de consument. In landen als de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk verspilt een gemiddeld gezin van vier personen respectievelijk 1.160 en 800 euro per jaar aan voeding.
Het aankoopbeleid van grote supermarkten kan eeen aanmoediging betekenen om te veel voedsel te gaan produceren en reclameaanbiedingen kunnen consumenten aanzetten om te veel te gaan kopen, wat leidt tot voedselverspilling in huis. In Sub-Sahara Afrika gaat bijvoorbeeld maar vijf procent op consumptieniveau verloren. Daar is er vooral een probleem van voedselverspilling tijdens de productie en de verwerking.
Volgens het rapport van de Wereldbank veroorzaakt voedselverspilling en -verlies grote inefficiënties in de economie en in het gebruik van energie en natuurlijke hulpbronnen. Zo gaat de grote hoeveelheid water die gebruikt wordt om appels te produceren of rijst of koffie te irrigeren, ook verloren wanneer het eindproduct weggegooid wordt.
Meer informatie: Food Loss and Waste a Barrier to Poverty Reduction
Bron: Reuters
