Ziekmakende bacterie in ijs afkomstig van runderen

HUS is een relatief recente ziekte en komt vrij uitzonderlijk voor. "De oorzaak zit meestal in een besmetting met een toxinehoudende bacterie. In het merendeel van de gevallen wordt de infectie veroorzaakt door de inname van besmet rundvlees of contact met runderen die drager zijn van de bacterie", verklaart Koen De Schrijver, gezondheidsinspecteur van de Vlaamse Gemeenschap.

De ijstaart die de kinderen aten, bleek besmet met deze bacterie. Onderzoek heeft nu aangetoond dat de meest waarschijnlijke verklaring voor de contaminatie de "na-besmetting" van het ijs was, volgens het Voedselagentschap waarschijnlijk veroorzaakt door een persoon die direct of indirect contact had met gecontamineerde runderen of rundermest. Bij de runderen in kwestie werd het kenmerkende micro-organisme aangetroffen. In stalen die genomen werden van het ijs werden geen pathogene micro-organismen aangetroffen.

De extra controle van het Voedselagentschap van het volledige productieproces ter plaatse bij de hoevezuivelproducent bevestigt dat de hoeve haar ijs zorgvuldig maakte. "We willen bezoekers aan gelijkaardige hoeves erop wijzen aandacht te hebben voor hun handhygiëne", zegt FAVV-woordvoerster Inge Jooris. "Vermits we met levend vee te maken hebben en specifieke flora, moeten ook bezoekers een aantal specifieke maatregelen in acht nemen".

In totaal werden door het incident een twintigtal kinderen ziek. De meesten onder hen kregen ernstige en bloederige diarree. Vijf anderen hadden het begin van een nierblokkage.(KS)