VIVES onderzoekt voedselbewustzijn op scholen

Hogeschool VIVES gaat een tweejarig onderzoek uitvoeren naar gezonde voeding en voedselverliezen op school. Het doel is om te komen tot een handleiding met screeningstool die scholen na afronding van het onderzoek kunnen gebruiken om het voedselbewustzijn te verhogen in alle geledingen van hun school. Het onderzoek zal uitgevoerd worden door de studiegebieden Agro- en biotechnologie, Sociaal-agogisch Werk en Onderwijsinnovatie in opdracht van de Vlaamse overheid, meer bepaald het Departement Leefmilieu, Natuur en Energie.

Het onderzoek kreeg voluit de naam ‘Interventies op schoolniveau uitwerken en uitvoeren rond het thema voedselverlies, gebruik makende van de bestaande kadermethodieken rond gezonde voeding op school en milieuzorg op school’. Om dit project tot een goed einde te brengen, krijgt VIVES de hulp van zes pilootscholen uit West- en Oost-Vlaanderen die bereid zijn een weg af te leggen gericht op bewustwording over gezonde voeding en omgaan met voedselverlies. Het is ook de bedoeling dat de betrokken scholen ouders mee betrekken in het project. Scholen die mee in dit piloottraject willen stappen, kunnen zich nog altijd melden bij VIVES.

Van januari 2016 tot december 2017 wil VIVES samen met de pilootscholen een aantal zaken realiseren. Eerst en vooral wordt de huidige toestand met betrekking tot het omgaan met voedsel en bewustzijn over gezonde voeding en voedselverliezen in kaart gebracht. Nadien zullen een aantal doelstellingen afgebakend worden over deze thematiek. Om die te bereiken, zal VIVES methodieken op maat uitwerken voor de pilootscholen. Om de evolutie in kaart te brengen, zal er een meting voor en na het project worden uitgevoerd en zal er bij de leerlingen gepeild worden naar hun attitude over gezonde voeding en voedselverliezen.

Het uiteindelijk doel is de ontwikkeling van een handleiding die scholen na de pilootprojecten zelfstandig kunnen gebruiken. De handleiding zal ook een screeningstool bevatten met een menu van interventie, randvoorwaarden voor de interventies in functie van het verhogen van voedselbewustzijn in alle geledingen van de scholen.