Varkensproductie streeft rundvlees voorbij in VS

Aanhoudend moeilijke omstandigheden hebben ervoor gezorgd dat de rundveeproductie in de Verenigde Staten de afgelopen jaren gestaag is afgenomen. In 2015 kwam het totale productievolume uit op slechts 10, 8 miljoen ton. De varkensproductie heeft daarentegen de laatste jaren een stevige groeispurt achter de rug en is sinds vorig jaar voor het eerst in de geschiedenis van de Amerikaanse vleesproductie groter dan de rundveesector. Onbetwiste nummer 1 wat productie betreft, blijft de braadkippensector.

Met rasse schreden heeft de varkensproductie de rundvleesproductie in de Verenigde Staten ingehaald, om ze uiteindelijk achter zich te laten. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) steeg de varkensproductie in 2015 met liefst 7 procent tot 11,12 miljoen ton. Het feit dat de Amerikaanse varkenshouders na annus horribilis 2014 het PED-virus onder controle kregen en de varkensstapel zich van de epidemie herstelde, heeft daar zeker iets mee te maken. Daarnaast is ook de biologische varkenshouderij sterk gegroeid. 

Ook voor 2016 zijn de voorspellingen goed: verwacht wordt dat de export van Amerikaans varkensvlees verder toeneemt met in totaal 82.000 ton tot 2,33 miljoen ton. Door het stijgende aanbod verstevigen de Amerikanen hun positie op de internationale varkensmarkt, wat allicht ook gevoeld zal worden door de Europese varkenshouders. Op de eigen Amerikaanse markt zit de consumptie van varkensvlees nog steeds in de lift, ten nadele van duurder rundvlees.