Steeds meer thuisconsumptie tijdens eindejaarsperiode

Traiteurs en meeneemrestaurants winnen ook dit jaar aan belang tijdens de eindejaarsperiode. De laatste jaren is een trend zichtbaar waarbij thuisconsumptie steeds belangrijker wordt. "We moeten tijdens de eindejaarsperiode wel een onderscheid maken tussen kerst en oudejaarsavond", zegt Luc De Bauw van Horeca Vlaanderen. "Kerst wordt gevierd in familieverband, terwijl oudejaar meer een totaalbelevenis is, die men met vrienden buitenhuis wil vieren".

De Bauw wijst erop dat het klassieke beeld van kerstavond blijft afnemen. "Het gastgezin wil net zoals de gasten deelnemen aan de feestelijkheden, wat in het voordeel werkt van traiteurs en meeneemrestaurants. Heel wat restaurants sluiten die avond ook hun deuren. Kerstdag zelf bezorgt de sector wel heel wat werk. Ik heb de indruk dat dit samenhangt met de leeftijd. Zo zien we dikwijls het beeld van grootouders die de familie uitnodigen op restaurant".

Maar de trend van de stijgende thuisconsumptie is onmiskenbaar. "De druk op de sector wordt wel elk jaar groter. De sfeer die ontstaat door de strenge alcoholcontroles en de bob-campagnes zorgt voor verschuivingen in de sector. De perceptie die men op deze manier creëert, kan leiden tot een verschuiving van het probleem. Ook thuis wil men kerst en zeker oudejaar in gezelschap vieren. Die gasten moeten uiteraard daarna ook nog naar huis", aldus Luc De Bauw.

In Het Belang van Limburg is sprake van 20 procent minder boekingen tijdens de feestperiode, voornamelijk als gevolg van het rookverbod in restaurants en feestzalen.(KS)