Recordaantal kippen geslacht in 2025, historisch weinig runderen
nieuwsNog nooit werden in België zo weinig runderen geslacht als vorig jaar. In vergelijking met het jaar ervoor zakte het aantal met ruim zeven procent naar 750.000 runderen. Tegelijk bereikten de kippenslachtingen een record, met een stijging van twee procent. Dat blijkt uit nieuwe data van het Belgische statistiekbureau Statbel. Het totale gewicht van alle geslachte dieren samen bleef vrijwel stabiel.
Tussen 2022 en 2024 steeg het totaal aantal runderslachtingen nog, maar in 2025 volgde een duidelijke terugval van 7,3 procent. Vorig jaar werd zo’n 229 miljoen kg rundvlees verwerkt in de Belgische slachthuizen, het laagste gewicht sinds de eerste metingen in 1980. Toen bedroeg het totale slachtgewicht 302 miljoen kg, een derde meer. In vergelijking met 20 jaar geleden bedraagt de krimp ruim 15 procent.
Het aanbod van rundvlees staat al langer onder druk. Naast de constante trend van stoppende rundveehouders, teisteren ook dierziekten de sector. “Door de zware insleep van het blauwtongvirus in 2024 kampten veel bedrijven met vruchtbaarheidsproblemen. In 2025 werden de gevolgen daarvan zichtbaar”, zegt landbouworganisatie Boerenbond. “Ook de hoge melkprijs speelde mee. Heel wat melkveehouders hielden hun koeien langer aan, wat de vleesproductie afremde.”
Daling rood vlees, stijging wit vlees
De gevogelteslachtingen volgen een tegenovergestelde trend. Met 549,5 miljoen kg werd een record bereikt, goed voor 315,6 miljoen dieren. Dat is 1,7 procent meer dan vorig jaar. Het aantal gevogelteslachtingen ligt daarmee op het hoogste niveau sinds de eerste registratie in 2008 (+24%). Binnen de categorie gevogelte nemen kippen de absolute meerderheid in (314,9 miljoen) in. In vergelijking met 2024 doet de kippensector het nog beter(+2%), terwijl in dat jaar al een recordaantal kippenslachtingen werd geregistreerd.
De pluimveeproductie zit al enkele jaren in de lift en kent momenteel gouden tijden. Er is een duidelijke groeiende vraag van consumenten naar wit vlees, waarbij rood vlees terrein verliest. Volgens Boerenbond is de stijging van het aantal geslachte dieren eerder het gevolg van een lagere druk van vogelgriep dan van een uitbreiding van de productiecapaciteit.
Slachtgewicht varkens stabiel
Na een sterke daling van 11 procent van het aantal geslachte varkens in 2023, bleef het aantal van 2024 in 2025 quasi behouden. Zo werden er in 2025 opnieuw 9,4 miljoen varkens geslacht, goed voor 951 miljoen kilo vlees. In gewicht nemen de varkens nog steeds het grootste aandeel in (55%) van het totaal geslacht gewicht. Kippen volgen met 31 procent, runderen zijn goed voor 13 procent.
Daarnaast zijn vorig jaar ook voor 2,6 miljoen kilogram aan konijnen, 1,4 miljoen kilogram aan schapen, 530.104 kilogram aan paarden en 402.323 kilogram aan geiten geslacht.
