Meest recent

BBQ-tijd! Dit is het favoriete vleesje van de Belg op de grill

De komende dagen belooft het zomers warm te worden, met temperaturen die lokaal boven de 30 graden uitstijgen. Voor veel Belgen betekent dat niet alleen verkoeling zoeken, maar ook het begin...

17-jarige Benght maakt charcuterie zonder E-nummers: “Ik werk puur op het vlees en de kruiden”

Benght Van den Broecke (17) presenteerde op de voedingsschool Te Groene Poorte in Brugge een bijzonder eindwerk. De slager in spe maakte een ringworst zonder nitrieten, fosfaten of conservee...

Onderzoek in vleesketen: "Voedselverlies draait niet alleen om afval, maar ook om verloren waarde"

Het beperken van voedselverliezen in de vleesketen vraagt om meer dan het vinden van nieuwe toepassingen voor bijproducten. Het vereist een evenwicht tussen voedselveiligheid, naleving van r...

Amsterdam bant vleesreclame uit publieke ruimte

Amsterdam heeft een opvallende stap gezet in haar klimaatbeleid: reclame voor vlees en fossiele brandstoffen wordt uit de openbare ruimte geweerd. Met de maatregel wil de stad het consumptie...

"Als China exporteur van het nieuwe vlees wordt, kantelt de wereldmarkt"

China heeft eerder laten zien hoe snel een mondiale markt kan kantelen: zonnepanelen, batterijen, elektrische auto's,... Wat begon als strategische achterstand, werd door staatssturing, goed...

Slachthuis Kortenaken bijna klaar om uit de startblokken te gaan

Met enkele maanden vertraging staat het slachthuis van Kortenaken op het punt om zijn deuren te openen. De renovatiewerken zijn intussen afgerond. “Momenteel bereiden we ons voor op een bezo...

Experiment mislukt: Jumbo hervat stuntprijzen voor vers vlees

Supermarktketen Jumbo heeft beslist om opnieuw promoties met vers vlees in te voeren in Nederland. Twee jaar geleden stopte Jumbo daarmee om de transitie naar plantaardige voeding alle kanse...

EU-compromis over vleesnamen: spek verboden, burger wel oké voor vegetarische producten

Het Europees Parlement en de Raad vonden een voorlopig compromis om vleesnamen te beschermen. Zo zouden 31 vleesnamen, zoals steak en bacon, niet gelinkt mogen worden met vegetarische en veg...