Meest recent

Met focus op ambacht, passie en terroir wil de vleessector het slagersvak opwaarderen

Het is de vleessector menens als het gaat om het opwaarderen van het slagersvak. Tijdens VLEESCH, een culinair evenement in Gent, werden foodies en influencers meegenomen door ’s lands beken...

Belgen blijven fan van vlees bij de maaltijd, met kip op kop

De gemiddelde Belg at vorig jaar 28,1 kilogram vlees en gevogelte. Deze hoeveelheid blijft al tien jaar min of meer stabiel. De helft van de Belgen eet minstens vier keer per week vlees, met...

Onderwijs en vleessector slaan handen in elkaar voor toekomst van het slagersvak

De vleessector en het onderwijs bundelen de krachten om het beroep van slager nieuw leven in te blazen. Tijdens een event bij Colruyt Group Fine Foods, waar een honderdtal slagersleerlingen...

Kaas- en vleesvervangers bevatten vaker schadelijke stoffen dan dierlijke producten

Plantaardige voeding, die vaak als alternatief voor dierlijke producten zoals vlees, vis en kaas in de winkelrekken ligt, kan meer schadelijke stoffen bevatten dan dierlijke producten. Dat i...

Rundvlees bijna een vijfde duurder door impact blauwtongvirus

De prijzen van rundvlees zijn de afgelopen maanden sterk gestegen. Volgens Testaankoop betaalde de consument in april 2025 gemiddeld 18 procent meer voor biefstuk dan een jaar eerder. Ook am...

FEBEV over inperking arbeidsmigratie: “Kaakslag en bijkomende bedreiging voor voedselzekerheid”

De Federatie van het Belgisch Vlees (FEBEV) reageert verbolgen dat slagers de lijst met knelpuntberoepen niet zou halen. Deze lijst bepaalt immers of bedrijven gemakkelijk werkkrachten van b...

Wereldtop in Parijs, crisis thuis: de slager zoekt versterking

Een vierde plaats op het wereldkampioenschap voor slagers toont aan dat België een sterke traditie heeft op vlak vleesverwerking. Maar ondanks alle vakmanschap en passie van heel wat slagers...

Belg eet een kilo Italiaanse charcuterie per jaar

België is de derde grootste markt van de Europese Unie en de vijfde in de wereld voor de import van Italiaanse ham, salami en mortadella. Dat blijkt uit een studie van Assica, de Italiaanse...

Varkensboerin lanceert ‘duoburger’ met helft minder vlees

Varkenshoudster Mieke Verniest van de Zwalmhoeve heeft iets innovatief ontwikkeld: de duoburger. Deze nieuwe burger bevat een combinatie van 50 procent zelfgekweekt Vlaams Ardennenvarkensvle...