Kiezen we binnenkort van welke koe we melk kopen?
nieuws
In de zoektocht naar nieuwe commerciële kansen in de zuivelmarkt heeft het Nederlandse bedrijf TOP een technologieplatform ontwikkeld dat melkveehouders in staat stelt om melk van individuele koeien te verkopen. “Elke koe is uniek en dus smaakt elke melk ook anders”, aldus Matthijs Baan, de eerste Nederlandse melkveehouder die met de technologie aan de slag gaat. “De ene is romig en smaakt naar softijs, terwijl een ander pak melk juist erg fris of zoet is.”
Meerwaardecreatie wordt vaak naar voor geschoven als één van de sleutels tot een rendabele landbouw. Voor een melkveehouder kan dat betekenen dat je melk verwerkt tot afgewerkte producten en thuis verkoopt, dat je werkt volgens een bepaald lastenboek, enzovoort. Maar wat als de consument zou kunnen kiezen van welke koe hij precies melk wil? Het lijkt een logistieke mission impossible, maar het Nederlandse bedrijf TOP uit Wageningen maakt van fictie realiteit met een nieuw technologieplatform.
De technologie maakt het voor melkveehouders mogelijk om flessen melk van individuele koeien te verkopen. Consumenten kunnen binnenkort met andere woorden melk kopen van hun eigen favoriete koe. TOP werkt in een ander project samen met melkveehouders om veilige rauwe melk op de markt te brengen. Het bedrijf wil naar eigen zeggen nieuwe producten en processen in de levensmiddelenindustrie ontwikkelen om de melkveehouderij nieuwe “zakelijke kansen en modellen” te bieden.
