Gent wil meer doggy bags in restaurants

De stad Gent overlegt met de horeca om in het najaar een 'overschotdoos' te lanceren, waarbij restjes van een restaurantbezoek gemakkelijk meegenomen kunnen worden om nadien nog te consumeren. Deze legislatuur wil schepen van Milieu Tine Heyse (Groen) zeventien miljoen euro vrijmaken om Gent klimaatneutraal te maken tegen 2050.

Als je in een Gents restaurant je bord niet leeg eet, krijg je misschien binnenkort de overschotjes mee naar huis. Althans, als het van milieuschepen Tine Heyse afhangt: "Het idee van de overschotdoos komt neer op de Amerikaanse 'doggy bag', maar dan vertaald naar de Gentse situatie. We willen burgers sensibiliseren om de restjes niet verloren te laten gaan, en de horeca warm maken om die overschotten ook aan te bieden."

Heyse richt haar pijlen ook op de voedselverliezen in de supermarkten: "We moeten voedseloverschotten structureel aanpakken, en dus moet er ook bij de supermarkten actie ondernomen worden. Dat kan bijvoorbeeld door de creatie van een sociale afzetmarkt voor supermarktoverschotten", aldus Heyse.

Verder wil Gent ook fors inzetten op het versterken van verschillende korte keteninitiatieven, wil het het aandeel seizoens-, biologische en fair trade-producten verhogen, en moet de vleesconsumptie stevig naar omlaag. Dat en een hele reeks andere maatregelen omtrent energiebesparing en energiezuinige renovatie moeten van Gent een klimaatneutrale stad maken tegen 2050.