Engelsman wil Belgen misvormde groenten leren eten

De Brit Tristram Stuart voert over de hele wereld actie tegen voedselverspilling. Tijdens zijn internationale kruistocht doet hij ook België aan. Doel: 5.000 landgenoten trakteren op een gratis afdankertjeslunch. Zo wil Stuart ons attent maken op onze vaak onredelijke voorkeur voor perfect gevormde groenten en fruit, terwijl een kleine wortel of een kromme komkommer even lekker zijn.

Met 'Feeding The 5000' wil de Brit Tristram Stuart mensen bewust maken van de grote hoeveelheden eetbaar voedsel die we dagelijks in de vuilnisbak kieperen. (On)bewust lijken we namelijk steeds voor groenten en fruit met het perfecte uiterlijk te kiezen, waardoor een derde van het voedsel dat wereldwijd geproduceerd wordt, verloren gaat. "En dat terwijl miljoenen mensen in de wereld honger lijden", betoogt Stuart.

Om de consument met zijn neus op de feiten te drukken, organiseert Stuart sinds 2009 'afdankertjesdiners', maaltijden die volledig uit afgedankt voedsel bestaan. Eerst in Londen, daarna in Dublin, Parijs, Sydney en New York. Nu is Brussel aan de beurt. De lunch zou begin april plaatsvinden op een prominente plek in Brussel. "We willen iedereen laten zien hoe makkelijk het is om afgedankt voedsel te eten", aldus Stuart.

Maar niet alleen de consument draagt een verantwoordelijkheid, ook de supermarkten houden volgens de Brit de verspilling mee in stand. "Natuurlijk kiest de consument er het mooiste stuk fruit uit, maar als bedrijf moet je je verantwoordelijkheid nemen", vindt Stuart. "Zorg voor voldoende prijsverschil tussen lelijke en mooie groenten, of stop wortels zelf al in zakjes zodat niemand dat ene misvormde exemplaar ziet."