Elk jaar loopt 1 op 6 Amerikanen voedselvergiftiging op

Elk jaar raken 48 miljoen mensen in de Verenigde Staten of één op zes ziek na het eten van bedorven voedsel. Elk jaar belanden 128.000 mensen in het ziekenhuis na een voedselvergiftiging en sterven er 3.000 aan verwikkelingen als gevolg van de vergiftiging. De salmonellabacterie is op haar eentje al goed voor 28 procent van de sterfgevallen en 35 procent van de ziekenhuisopnames.

"We hebben vooruitgang geboekt in de kennis over de gevolgen van ziekten die het gevolg van voedsel zijn. Jammer genoeg worden te veel mensen ziek door hetgeen ze eten", verklaarde Thomas Frieden, directeur van de Amerikaanse centra voor gezondheidscontrole (CDC). Zijn dienst heeft ook vastgesteld dat bij slechts 9,4 van de 48 miljoen gevallen de bron van de vergiftiging bekend is. In de grote meerderheid (80%) van de gevallen is de voedselvergiftiging veroorzaakt door "niet-gespecifieerde stoffen".