Eerste tilapia's van VitaFish in winkelrekken

Het is een beetje zoals een varkens- of kippenboerderij, alleen bestaat het vee uit vissen. Tilapia is van oorsprong een Afrikaanse zoetwatervis en behoort tot de wereldwijde top drie van kweekvis, samen met zalm en karper. Hij heeft een vrij milde, zoete smaak, vergelijkbaar met roodbaars.

"In België waren wel al viskwekerijen, maar dan wel heel extensief, buiten in vijvers", zegt Sophie Jonckheere (32) van VitaFish, het bedrijf dat met de primeur gaat lopen. "Bij ons gaat het om intensieve visteelt in indoorbassins. Tilapia heeft als exotische vis warm water nodig, vandaar dat je ze niet in vijvers kunt stoppen. Wij boren ons water op uit de grond. Het gaat om een milieuvriendelijk, gesloten systeem, waarbij het water voortdurend biologisch wordt gefilterd en hergebruikt".

VitaFish koos voor tilapia omdat deze vis een duurzaam antwoord op de problematiek van overbevissing biedt. "De vaste kritiek op het kweken van vissen in gevangenschap is dat er toch altijd nog bevissing in het wild nodig is, omdat de dieren uiteindelijk vismeel en visolie als voeding nodig hebben. Maar een tilapia is omnivoor. Wij voeren onze vissen korrels van soja, granen en groen".

VitaFish rekent op een productie van 3.000 ton per jaar en wil Europees marktleider worden. "Een Henegouwse tilapia is veel verser dan een tilapia uit de grote kwekerijen in het Verre Oosten en Afrika. Wij 'oogsten' volgens de binnenkomende orders. Tussen slachten en inpakken zit maximum een uur", zegt Jonckheere.(KS)

Meer informatie: VitaFish