Duvel mengt eenmalig drie hopsoorten

Verwacht wordt dat na de klassieke rijping het bier vanaf half november in een uniek gedecoreerde 75cl-fles in de meeste winkels zal liggen. De naam van het bier verwijst naar de extra hopping en het hogere alcoholpercentage van 9,5 pct tegenover 8,5 pct voor de gewone Duvel. Slechts één enkele tank van 200 hectoliter, oftewel 22.000 flesjes van 75 cl, zullen beschikbaar zijn.

"Het is een unicum dat we het recept van onze vertrouwde Duvel wijzigen", zegt Michel Moortgat, Chief Executive Officer van de brouwerij in Puurs. "Het is het resultaat van experimenteren met het extra hoppen van Duvel. Hoewel initieel enkel voor interne degustatie bedoeld, viel het bier zo in de smaak dat we besloten het éénmalig beperkt af te vullen om bierliefhebbers het mee te laten ontdekken".

Hop schenkt bier zijn typische aroma en smaak. Voor Duvel Tripel Hop werden er drie verschillende soorten geselecteerd: SaazSaaz uit Tsjechië, Styrian Golding uit Slovenië en Amarillo uit de VS. "We passen eveneens de techniek van drooghoppen toe waarbij naast de klassieke hopping nog eens extra hopbellen in een later stadium dan normaal aan het bier worden toegevoegd", zegt Hedwig Neven, brouwmeester Duvel Moortgat. "Daardoor krijgt het bier opvallende karakteristieken zoals een rijk smakenpallet, extra hoparoma's en een opgedreven bitterkracht".(KS)