Brusselse studenten scoren met innovatief ijshoorntje
nieuws
Een team van de Université libre de Bruxelles heeft in Parijs de tweede prijs weggekaapt op de Europese innovatiewedstrijd Ecotrophelia. Het team stelde er ‘Specornoos’ voor, een ijshoorntje met een verrassende speculaassmaak op basis van broodresten. Dat laat FEVIA, de federatie van de Belgische voedingsindustrie, weten. “Dit is een mooie en welverdiende beloning voor studenten die met hun creatie de kwaliteit, diversiteit en innovatie van Belgische voeding op een prachtige manier in de kijker zetten”, aldus FEVIA-voorzitter Jean Eylenbosch.
Een team van ULB-studenten heeft na het winnen van de FEVIA Innovatiewedstrijd de zilveren medaille in de wacht gesleept op de innovatiewedstrijd Ecotrophelia, waarvan de prijsuitreiking plaatsvond op het Parijse voedingssalon SIAL. De studenten pakten uit met een ijshoorntje dat gemaakt is van broodresten en smaakt naar speculaas. ‘Specornoos’, zo werd het hoorntje gedoopt. “Ons product is perfect afgestemd op de gewoontes van ijshandelaars”, aldus de studenten. “Het is krokant en origineel en kan consumenten dus aangenaam verrassen.”
Voor FEVIA zat Guy Paternoster, voorzitter van FEVIA Wallonië, in de jury van Ecotrophelia. “Specornoos is een bijzonder innovatief product dat nog eens heerlijk smaakt ook”, zo strooit hij met lof. “Het hoorntje heeft de populaire smaak van Belgische speculaas met de look van een traditionele handgemaakte conische wafel.” Daarnaast kon ook het duurzaamheidsaspect de jury bekoren.
Meer info over de innovatiewedstrijden van FEVIA vind je hier.
Beeld: FEVIA
