Beveren pakt uit met eigen fruitsap

De gemeente plantte een hoogstamboomgaard in 1996, bij het Hof ter Saksen. Aan de keuze van de bomen ging heel wat speurwerk vooraf: "We trokken naar boerderijen in het Waasland om aan de weet te komen welke fruitbomen er vroeger typisch in de boomgaarden van de Wase boerderijen stonden. Daarom staan er naast verschillende peren- en appelsoorten ook mirabellen, mareblanen en mispels in onze boomgaard", vertelt Christa Maes van de Beverse groendienst.

"In totaal staan er 234 hoogstammige bomen van 74 typische Wase rassen. De bomen leveren intussen steeds meer fruit op. Dat verkopen we niet om geen concurrentie te vormen voor de fruitkwekers. Daarom leek het ons een goed idee om er fruitsap van te maken", gaat Maes verder. Het fruitsap wordt bij Verhofstede in Eksaarde geperst. Er is gekozen voor een tiental appelsoorten en een perenrsoort.

"Het resultaat is een meevaller. Het sapje bevat bovendien geen zoetstoffen of bewaarmiddelen. We bieden het fruitsap vanaf maart aan in de cafetaria van Hof ter Saksen. Daar kunnen ook flessen gekocht worden. De grafische dienst van de gemeente ontwerpt momenteel een etiket", aldus Christa Maes. De eerste lichting van 300 kilo fruit leverde 240 flessen op. Als die gretig aftrek vinden, dan kan de productie de komende jaren verhogen.(KS)