Abdij van Averbode brengt eigen bier en kaas uit

De paters Norbertijnen van de abdij van Averbode gaan hun eigen bier en kaas op de markt brengen. Ze hopen hiermee de renovatie van enkele oude gebouwen terug te verdienen en hun lange traditie in landbouw en voeding eigentijds in te vullen. Zuivelcoöperatie Milcobel gaat de kaas produceren. De abdijkaas die ter plaatse wordt verkocht, zal op de site rijpen, schrijft Het Belang van Limburg.

Het nieuwe Averbode Abdijbier is een eerbetoon aan de geschiedenis van de abdij in de deelgemeente van het Vlaams-Brabantse Scherpenheuvel-Zichem. Van de 14e tot begin 20e eeuw werd er bier in de abdij gebrouwen. In de toekomst werken de paters daarvoor samen met Brouwerij Huyghe uit Melle, de producent van het bekende Delirium Tremens. "De eerste hectoliters van het nieuwe abdijbier zouden vanaf begin 2014 beschikbaar moeten zijn", zo meldt de abdij in een persbericht.

Met het oog op nieuwe inkomsten, vandaag komen die uit een uitgeverij en het patrimonium, trekt de abdij nadrukkelijk de kaart voeding. Naast het bier komt er namelijk ook een abdijkaas. Daartoe wordt de verouderde abdijhoeve vernieuwd en uitgebreid en zal de veestapel sterker op melkproductie gericht worden. De coöperatie Milcobel zal de verhoogde melkproductie afnemen. Hun kaasbedrijf Belgomilk gaat de Abdijkaas Averbode produceren en op de markt brengen.