Voedselketeninfo van toepassing voor alle diersoorten

Sinds begin dit jaar moeten ook de houders van rundvee en kleine herkauwers voedselketeninformatie verschaffen aan de uitbater van het slachthuis. Het gebruik van het zogeheten 'vki-document' was reeds langer verplicht voor pluimvee, varkens, kalveren en paarden. Het gaat om een Europese verplichting.

De voedselketeninformatie verschaft de slachthuisexploitanten een duidelijk overzicht van de antecedenten van slachtdieren. In hun registers houden veehouders gegevens bij die van groot belang zijn om een hoog niveau van voedselveiligheid te kunnen handhaven in de voedselketen.

"Het is absoluut noodzakelijk dat de slachthuisexploitant en de dierenarts-inspecteur nog vóór de ontvangst van de dieren kunnen beschikken over alle gegevens die onontbeerlijk zijn om het slachten vlot te laten verlopen of de gezondheidskeuring nog gerichter uit te voeren", meldt het Voedselagentschap in een persbericht.

Volgens Boerenbond werd een eenvoudige procedure uitgewerkt voor de melding van de voedselketeninformatie. Veehouders die geen relevante informatie te melden hebben, moeten gewoon een etiket kleven op de achterzijde van het runderpaspoort en het vervolgens ondertekenen en dateren. Deze procedure kan gevolgd worden voor naar schatting zo'n 95 procent van de runderen die naar het slachthuis vertrekken.

Veehouders die wel relevante info moeten melden, moeten het daartoe bestemde vki-formulier invullen.

Meer informatie: Voedselketeninformatie