Salmonellabestrijding bij pluimvee werpt vruchten af

Sinds 2000 is het aantal besmettingen met Salmonella Enteritidis, een belangrijke veroorzaker van voedselvergiftigingen bij de mens, teruggedrongen van 9.503 gevallen tot 1.052 in 2006. Dat blijkt uit een artikel dat gepubliceerd werd door het Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid (WIV). Volgens het Voedselagentschap zijn de goede resultaten te danken aan een goede samenwerking tussen de overheid en de pluimveesector.

De voorbije jaren werden een aantal maatregelen genomen. Zo mogen leghennen enkel afkomstig zijn van moederdieren die salmonella-negatief zijn. De leghennen worden eveneens gevaccineerd tegen de salmonella enteritidis-bacterie. Vanaf juni worden de dieren eveneens driemaal per jaar gecontroleerd. Indien de leghennen positief testen op de bacterie, kunnen de eieren van die dieren enkel nog verkocht worden na pasteurisatie. Daarbij worden ook maatregelen genomen om de besmetting in te dijken.

Ondanks de maatregelen zal de bacterie nooit volledig verdwijnen. Er bestaan te veel varianten van salmonella, aldus het Voedselagentschap. Elke variant heeft een specifiek bestrijdingsplan.(GL)