Geloof in transparante rundveeprijzen ligt aan diggelen
nieuws"Er is geen enkele reden waarom een rund plots meer (of minder) waard zou zijn", zo reageert slachthuizenfederatie FEBEV op de "eenzijdige en misleidende communicatie" in de pers over het nieuwe besluit van de Vlaamse regering omtrent de karkasindeling van geslachte runderen. De reactie ontgoochelt de landbouworganisaties. Volgens Boerenbond veegt FEBEV de eerste stap naar meer transparantie van tafel.
In het nieuwe besluit van de Vlaamse regering omtrent karkasclassificatie wordt vastgelegd hoe de officiële omrekening moet gebeuren van warm naar koud gewogen karkasgewicht voor runderen. Bovendien wordt ook het aantal aanbiedingsvormen gereduceerd, van tien naar vijf, om te komen tot een meer uniforme basis bij de weging.
FEBEV, de federatie van Belgische slachthuizen, vleesuitsnijderijen en -groothandels, leest in het besluit geen enkele verplichting qua uitbetaling naar de veehouder toe. "Het bepalen van commerciële voorwaarden is en blijft een vrij gegeven tussen koper en verkoper", zo benadrukt de organisatie.
Boerenbond heeft zijn leden er via Boer&Tuinder op gewezen goede afspraken te maken met de afnemers van runderen rond het gewicht dat gebruikt wordt als basis voor de uitbetaling. Afhankelijk van de gebruikte omrekeningscoëfficient en aanbiedingsvorm lopen de bekomen gewichten immers ver uiteen met alle gevolgen voor de uiteindelijke waarde van de slachtdieren.
De landbouworganisatie verdenkt FEBEV van een erg ruime interpretatie van de nieuwe Vlaamse regelgeving "om de broodnodige transparantie in de sector tegen te houden". Dit druist volgens Boerenbond in tegen alle engagementen die in de schoot van het ketenoverleg werden aangegaan. "Bovendien kregen de Belgische slachthuizen al herhaaldelijk opmerkingen van Europese controleurs. FEBEV kan zich niet beroepen op wetenschappelijk onderzoek om te stellen dat de gewichtsverliezen bij wit-blauw rundvee groter zijn dan bij andere rassen. Alles hangt af van de gebruikte koelingstechniek en van de snelheid van koelen."
De slachthuizen claimen namelijk dat de Europese rekenregel (koud karkasgewicht = warm karkasgewicht - 2%) niet geldt voor wit-blauwe runderen omdat het gewichtsverlies van warm naar koud karkas bij deze beter bevleesde dieren veel hoger ligt dan het Europees gemiddelde en tot vijf procent kan bedragen. "En nergens wordt verplicht om het koud gewicht als uitbetalingsbasis te gebruiken. Er zijn tal van mogelijkheden om dieren te kopen en te verkopen", alsnog FEBEV. "De groothandelaars hebben runderen altijd uitbetaald op effectieve waarde en hebben zware inspanningen geleverd om de prijs aan veehouders op te krikken. Er is dus geen enkele reden om de huidige systemen te wijzigen."
Het persbericht van FEBEV zorgt voor ontgoocheling bij Boerenbond: "De afnemers tonen opnieuw hun slechte wil door zich vast te klampen aan oude praktijken en staan blijkbaar boven de wet. Over prijzen van runderen moet onderhandeld worden. Gewichten daarentegen worden objectief vastgesteld." Voor de landbouworganisatie is het nieuwe besluit duidelijk: indien er geen andere afspraak gemaakt werd over het te gebruiken gewicht bij de afrekening van verkochte runderen, dient de wettelijk voorziene omrekeningscoëfficiënt van twee procent gerespecteerd te worden.
Ook het Algemeen Boerensyndicaat vraagt om de Europese regel van twee procent vochtverlies toe te passen. "De vijf procent die FEBEV aanhaalt, is totaal uit de lucht gegrepen. Het lijkt ons een typisch voorbeeld van 'veehandelpolitiek' waarbij veel te veel gevraagd wordt om nog genoeg over te houden." ABS erkent de zware concurrentiestrijd in de slachthuizensector en vleesverwerking, maar pleit voor een transparante prijsvorming voor de veehouder. Naar aanleiding van dit dispuut rakelt ABS nog op dat 12 à 15 kilo rundvlees in de vorm van onder meer tong en staart wordt weggegooid die beter meegeteld zou worden in de producentenprijs.
Boerenbond herinnert FEBEV aan de afspraken die gemaakt werden binnen het Belgisch ketenoverleg. Ook FEBEV ging akkoord met de leidraad voor sectorale interprofessionele akkoorden (IPA’s) en ondertekende het IPA rundvee. "Het akkoord om te onderhandelen over receptievoorwaarden wordt met dit persbericht blijkbaar in vraag gesteld." De aanhoudende discussie bevestigt alleszins de noodzaak aan een stringent toezicht op de correcte toepassing door de bevoegde controlerende overheid, alsnog Boerenbond, die met ongeduld wacht op de publicatie van de wetgeving.
