Gella Vandecaveye zegent didactische wijngaard in
nieuws"Er lag hier nog een geschikte lap grond. Als je dat kunt toevoegen aan een wijncursus is dat ideaal. Dan kun je de wijn opvolgen in de wijngaard", zegt Bernard Strosse, directeur van de Vlaamse wijnacademie. Oud-judokampioene Gella Vandecaveye mocht de eerste aanplant doen. Ze stopte een Chardonnay- wijnrank in de grond. Wat heeft de sportvrouw met wijn te maken? "Ik volgde een korte cursus wijndegustatie bij Syntra. Dat was zeer leerrijk. De lessen behandelden de degustatieprinciepen en hoe je van de druif tot wijn komt. Je moet weten dat ik een levensgenieter ben".
De wijngaard wordt aangelegd en onderhouden door de afdeling tuinbouw van het opleidingscentrum Syntra. Er worden elf soorten druiven, witte en rode, aangeplant. Daar zijn de bekende soorten als Chardonnay, Pinot Noir en Cabernet Sauvignon bij, maar ook een Pinot Gris en de Spaanse Tempranillo. Voor haar vijftienjarig bestaan in 2011 wil de wijnacademie een cuvée maken.
"We planten 10.526 stokken aan per hectare, dat is meer dan in Bordeaux", zegt Roland Verbraeken, ooit een bekende Gentse wijnhandelaar en nu ook een van de gedreven lesgevers. De Vlaamse wijnacademie biedt via Syntra diverse wijncursussen aan, van basis wijndegustatie over wijn uit Vlaanderen tot het bewaren van wijn. Er is ook een doorgedreven driejarige opleiding tot sommelier conseil.
In het gebouw is een degustatielokaal ingericht. De bouw van een didactische wijnkelder is gepland. "In 1996 hebben we de Vlaamse wijnacademie gesticht. Toen zijn we ook begonnen met opleidingen. We hebben hier in de Gentse deelgemeente Afsnee al honderden cursisten gehad. Het wijngebeuren zit in de lift. Wij willen de referentie zijn voor alles wat te maken heeft met wijnkennis", zegt Strosse.(KS)
Bron: Het Nieuwsblad
Meer informatie: Vlaamse wijnacademie
