Waalse ciderproducent beoogt appel met rood vruchtvlees

Ciderproducent Stassen uit Aubel (provincie Luik) werkt aan een appel met rood vruchtvlees. De Belgische marktleider is ook bezig met de ontwikkeling van een natuurlijk ingrediënt op basis van appelextract en lactaten dat gewichtsbeheersing ondersteunt. De projecten werden maandag voorgesteld tijdens een bezoek van de Waalse minister van Economie en KMO's Jean-Claude Marcourt.

Het nieuwe type van appel levert een 100 procent natuurlijk rood sap op en heeft een hoog antioxidantgehalte. Het natuurlijk ingrediënt op basis van appelextract en calciumlactaten moet van pas komen bij de ontwikkeling en commercialisering van voedingssupplementen. Een aantal bedrijven en universiteiten werkt mee, net als het Waals Centrum voor Landbouwkundig Onderzoek (CRA-W).

Stassen stelt 125 mensen tewerk en produceert jaarlijks meer dan 35 miljoen liter cider. Het bedrijf mikt dit jaar op een omzet van 42 miljoen euro. Vorig jaar was dat nog 32 miljoen euro.