VLAM benadrukt kracht van het kleine ei op Wereldeidag

Vrijdag 9 oktober wordt wereldwijd wereldeidag gevierd. In ons land betekent dit dat de ei-mascotte van VLAM prominent aanwezig zal zijn op allerlei culinaire websites, sociale media, ei.be en lekkervanbijons.be. Ondanks zijn kleine formaat, heeft het ei heel wat te bieden, luidt de boodschap. Zo bevat een ei 15 procent van onze dagelijkse behoefte aan weefselvormende eiwitten, verschillende vitaminen en mineralen. “En dat voor amper 90 kcal”, klinkt het. Dat je niet meer dan twee eieren mag eten per week, is trouwens een fabeltje.

Eieren zijn een belangrijke bron van essentiële aminozuren in de juiste verhouding. Verder bevatten ze de vitamines A, B2, B12 en D, naast ijzer, zink, selenium en fosfor. “Een ei biedt dus niet minder dan negen essentiële voedingsstoffen, en dat voor amper 90 kcal.” De eidooier bevat de meeste voedingsstoffen, maar ook cholesterol: zo’n 200 milligram. Toch maakt dit een ei niet ongeschikt voor mensen met een verhoogde cholesterol of hartaandoening, want cholesterol in voeding is niet de belangrijkste factor die het cholesterol in ons bloed verhoogt. Verzadigde vetten en transvetten zijn op dat vlak gevaarlijker.

“Eerder dan eieren volledig van het menu te schrappen, kies je voor een evenwichtig en gevarieerd dieet met veel groenten, fruit en volkoren producten, voldoende magere of halfvolle melkproducten, vis, peulvruchten, noten en olie. Eens een ei ter afwisseling van een stukje vlees of vis is prima”, stelt VLAM.

Wereldeidag is een initiatief van de World Egg Commission en vindt elk jaar plaats op de tweede vrijdag van oktober. Naar aanleiding daarvan zet VLAM vrijdag zijn ei-mascotte (zie foto) nog eens op de voorgrond. Het mannetje zal te zien zijn op enkele drukbezochte culinaire sites. Via sociale media, ei.be en lekkervanbijons.be worden bovendien enkele eirecepten op de voorgrond geplaatst.

Meer info: www.ei.be