Meerderheid Vlamingen kiest bio als het niet meer kost, meerprijs schrikt af

De Vlaamse bestedingen aan bioproducten stegen in 2025 met acht procent tot 655 miljoen euro. Dat blijkt uit het nieuwste biorapport. Daarmee groeit bio sneller dan de totale voedingsmarkt, waardoor het marktaandeel van bioproducten toeneemt naar 3,3 procent. Dit is een stijging van 0,3 procent. “Deze groei moet wel genuanceerd worden. De stijgende bestedingen zijn immers voor een belangrijk deel het gevolg van een sterkere toename van de gemiddelde prijs van bioproducten in verhouding tot de rest van de markt”, stelt het rapport.

Verse voeding vertegenwoordigt de helft van alle biobestedingen. Tussen 2023 en 2025 wonnen bioproducten volumeaandeel bij vers fruit, verse groenten en vers vlees en gevogelte. Bij aardappelen, eieren en zuivel was er daarentegen sprake van een lichte terugval in volumeaandeel.

Vooral groenten, maar ook meer vlees

Verse groenten hebben binnen de biologische verse voeding het grootste bereik: 72 procent van de Vlaamse gezinnen kocht in 2025 minstens één keer bio verse groenten. Een kopend gezin kocht gemiddeld acht keer biologische groenten in één jaar. Bio vertegenwoordigt zo zes procent van het totale volume thuisverbruik van verse groenten. Dat aandeel bleef de voorbije twee jaar stabiel binnen een markt waarin ook het totale groenteverbruik positief evolueerde. Bloemkool, komkommer en courgette zijn groenten met een bovengemiddeld bioaandeel. De gemiddelde prijs van biologische groenten ligt 10 procent hoger dan van groenten in totaal.

Bijna drie op de tien Vlaamse gezinnen kocht ook minstens één keer biologisch vers vlees, gevogelte of wild vorig jaar. De aankoopfrequentie ligt met gemiddeld tien aankopen per jaar hoger dan bij andere voedingscategorieën. "Dat wijst op een relatief kleinere, maar trouwe groep biokopers", aldus het rapport. Hierdoor wordt vijf procent van het totale gekochte volume vers vlees, gevogelte of wild vandaag gerekend bij het biosegment. In 2023 lag dat aandeel nog op 3,9 procent. Bio won de voorbije jaren dus een licht marktaandeel binnen deze productcategorie.

Gezondheid overtuigt, prijs houdt tegen

Gezondheid blijft volgens het biorapport de belangrijkste motivatie voor Vlamingen om bio te kopen. Consumenten koppelen bio vooral aan de afwezigheid van chemische producten en aan een natuurlijker productieproces, en dat resulteert voor hen in gezondere producten. Gezondheid is hier dus eerder verbonden aan natuurlijkheid dan aan hogere voedingswaarden. Naast gezondheid spelen smaak en kwaliteit een belangrijke rol. Sommige consumenten ervaren bioproducten als authentieker van smaak of verser. Ook milieuoverwegingen motiveren consumenten om voor bio te kiezen.

De prijs blijft veruit de grootste drempel. In een context van hoge levensduurte ervaren veel consumenten bio als te duur in verhouding tot gangbare producten. Sommige Vlamingen geven aan vooral bio te kopen wanneer het prijsverschil beperkt blijft, wanneer producten in promotie staan of wanneer er geen gangbaar alternatief beschikbaar is. Naast prijs, vormt ook twijfel over de echtheid en de concrete meerwaarde van bio een belangrijke barrière.

Bij meerprijs haken we af

VLAM onderzocht in hoeverre de prijs bepaalt of consumenten voor bio kiezen. Meer dan 60 procent zegt voor een bioproduct te kiezen als het evenveel kost als de gangbare variant. Ook bij een beperkte meerprijs zou ongeveer de helft nog voor bio kiezen. De prijsgevoeligheid verschilt wel sterk per product.

Voor yoghurt is die bijvoorbeeld relatief groot. Bij dezelfde prijs zou 63 procent voor bio kiezen, maar bij een meerprijs van vijf procent daalt dat aandeel naar 39 procent. In absolute cijfers gaat het om een prijsstijging van 3,52 naar 3,71 euro per kilogram.

Bij aardappelen, appelen en tomaten ligt de bereidheid om extra te betalen hoger. Vooral bioappelen scoren goed. Bij een gelijke prijs zou 68 procent voor bio kiezen. Bij een prijsstijging van vijf procent, of ongeveer tien cent, blijft 55 procent dat doen. Bij een meerprijs van 26 tot 35 procent zou nog ongeveer een derde van de consumenten bioappelen, -aardappelen of -tomaten kopen.

In absolute waarde blijft de meerprijs van bio beperkt

VLAM berekende ook wat de keuze voor bio concreet betekent voor de portemonnee. Een warme maaltijd met 200 gram aardappelen, 150 gram vlees en 200 gram groenten zou met uitsluitend biologische producten slechts 45 cent meer kosten. Wie zo'n maaltijd één keer per week eet, betaalt op jaarbasis ongeveer 23 euro extra. Voor een wekelijkse koude maaltijd met vier sneetjes brood, 40 gram kaas en 40 gram gekookte ham loopt het verschil op tot ongeveer 35 euro per jaar.

Meer dan helft gebuisd bij kennisquizje over bio

Tot slot blijkt uit het biorapport dat de kennis over bio voor verbetering vatbaar is. In 2025 herkent 55 procent van de Vlamingen tussen 18 en 64 jaar het Europees biolabel. Al kan niet iedereen die het label herkent, het ook juist thuisbrengen. Velen verwarren het label met ‘een ecologische product’. Ook is er verwarring over andere labels. Zo denkt één op de drie Vlamingen onterecht dat Fairtrade automatisch betekent dat een product biologisch geteeld is. Omgekeerd weet slechts 14 procent van de Vlamingen dat de term ‘bio’ op een verpakking wettelijk beschermd is en dus een garantie biedt dat het product effectief biologisch geproduceerd werd.

Ook over wat bio dan wel betekent, hebben Vlamingen weinig weet. Volgens onderzoek van VLAM weet 42 procent niet dat bij biologische landbouw geen chemische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt worden. Slechts 15 procent weet dat bioboeren geen klassieke kustmeststoffen mogen gebruiken. En 66 procent weet niet dat bio-eieren scharreleiren zijn, waarbij de eieren biologisch voeder krijgen. In totaal wordt een score gehaald van 4,7 op 12. Zo'n zes op tien van de deelnemers haalt de helft niet.