Genomineerd voor BioVLAM: Pluktuin De Makker brengt lokale bloemen ook in de winter tot leven
nieuwsMet een origineel winterabonnement bewijst bloemenboerin Kathleen Heyrman dat lokale biobloemen niet samen met de zomer eindigen. Dankzij een innovatief concept is de Kortrijkse bloemenkwekerij De Makker één van de vijf genomineerden voor de BioVLAM 2026, de prijs die jaarlijks een Vlaams biobedrijf bekroont dat uitblinkt in innovatie, duurzaamheid en het uitdragen van de bioboodschap.
Op een boogscheut van Kortrijk bouwde Kathleen Heyrman (41) in 2022 haar CSA-bloemenboerderij De Makker uit tot een kleurrijke zelfpluktuin van 5.000 vierkante meter. Bezoekers kunnen er een pluk- of boeketabonnement nemen, deelnemen aan workshops of bloemendecoraties bestellen voor feesten en huwelijken. Haar nieuwste initiatief – een winterabonnement met droogbloemen – levert haar nu een nominatie voor de BioVLAM op.
Een bloemenabonnement dat de winter overbrugt
Het seizoen van verse biologische snijbloemen loopt bij De Makker van maart tot november. Toch wilde Kathleen haar klanten ook tijdens de winter laten genieten van bloemen uit eigen teelt.
"Daarom werkte ik een winterabonnement met droogbloemen uit", vertelt ze. "Elke maand krijgen de abonnees een ander creatief bloemstuk. In november starten we met een droogboeket. Daarna volgt een sfeervolle kerstkrans, vervolgens een kleurrijk droogstuk, in februari een krokusmand en tot slot een lenteschaal." Bij elk winterstuk ontvangen klanten bovendien een e-mail met achtergrondinformatie en foto's van de bloemen tijdens hun groei op het veld. Zo blijft ook het verhaal achter de bloemen zichtbaar.
Van bloemen drogen tot florale creaties
Het idee ontstond tijdens Kathleens bio-opleiding bij Landwijzer vzw. Op haar stagebedrijf leerde ze bloemen drogen, een techniek die haar meteen fascineerde."Het drogen gebeurt heel eenvoudig", legt ze uit. "Ik knip de bloemen op het juiste moment en hang ze ondersteboven op een droge, donkere plaats. De timing is cruciaal: twee dagen later kan een bloem al te ver openstaan of in zaad schieten." Om haar creaties verder te verfijnen volgde Kathleen ook een opleiding florist. Vandaag teelt, oogst, droogt én verwerkt ze haar bloemen volledig zelf. "Dat is vrij uniek. Elk stuk wordt gemaakt met bloemen van eigen bodem en blijft bovendien lang mooi", vertelt ze.
Steeds nieuwe soorten ontdekken
Op haar bloemenveld experimenteert Kathleen voortdurend met nieuwe variëteiten die geschikt zijn als droogbloem. "Strobloemen zijn echte klassiekers, met kleuren van donkerrood tot wit en oranje. Ook blauwe distel is bijzonder decoratief. En ik ontdekte huttentut: eigenlijk een groenbemester, maar de sierlijke zaaddozen passen prachtig in droogboeketten." Zo blijft het assortiment elk jaar vernieuwen en kunnen klanten telkens nieuwe combinaties ontdekken.
Van industrieel ingenieur naar bloemenboerin
De weg naar de bloemen was niet vanzelfsprekend. Kathleen werkte tien jaar als industrieel ingenieur, maar besloot uiteindelijk haar passie te volgen. "De overstap van een bureaujob naar de landbouw was groot. Daarom volgde ik eerst de bio-opleiding bij Landwijzer. De grond had ik al gekocht: een voormalig gangbaar tarweveld dat ik meteen omschakelde naar biologische teelt."
Voor Kathleen was biologisch telen nooit een discussie. "Je kunt kwaliteitsvolle bloemen telen zonder chemische pesticiden. Waarom zou je het dan anders doen? Bio voelt voor mij vanzelfsprekend. Diezelfde overtuiging heb ik trouwens ook als consument."
Ook de naam van haar bedrijf ontstond op een spontane manier. "Mijn kinderen vroegen vroeger altijd: 'Gaan we naar de mama-akker?' Daaruit ontstond 'De Makker'. Ik voel me als een moeder die zorg draagt voor haar akkers en bloemen. Tegelijk verwijst 'makker' ook naar verbondenheid en gemeenschap, wat perfect past bij een CSA-boerderij", aldus Kathleen.
Lokale bloemen met respect voor de natuur
Duurzaamheid vormt de rode draad doorheen het bedrijf. "Onze grootste troef is dat alle bloemen lokaal worden geteeld. Bovendien krijgen veel bloemen een tweede leven als droogbloem. Alles groeit buiten, met respect voor de bodem en zonder chemische gewasbescherming."
Kathleen wil haar bezoekers ook bewust maken van de seizoenen. "Biologische snijbloemen groeien nu eenmaal in de lente en de zomer. Bloemen die je midden in de winter koopt, komen vaak van ver, bijvoorbeeld uit Afrika, met een veel grotere ecologische voetafdruk. Wie hier zelf komt plukken, kijkt nadien heel anders naar bloemen."
Of die combinatie van innovatie, vakmanschap en duurzaamheid haar straks ook de BioVLAM 2026 oplevert, wordt later dit jaar bekend. Eén ding staat alvast vast: bij De Makker bloeit het verhaal van lokale bloemen het hele jaar door.
In samenwerking met Allesoverbio.be.
Beeld: Allesoverbio/ De Makker
