Loonkost Duitse slachthuizen 15 pct lager dan in België

Volgens cijfers van Eurostat betalen Duitse slachthuizen hun werknemers gemiddeld 33.700 euro bruto per jaar. Dat is 17 procent minder dan in Frankrijk, 42 procent minder dan in Denemarken, en ongeveer 15 procent minder dan in België en Nederland. De Duitse slachthuizen doen ook beduidend vaker beroep op tijdelijke werkkrachten.

De loonkosten van de Duitse slachterijen zijn tot ruim 40 procent lager dan die van de buurlanden. Volgens cijfers van Eurostat en de Duitse regering betalen Duitse slachters gemiddeld 33.700 euro per werknemer per jaar. In Denemarken is een slachthuis gemiddeld 58.300 euro kwijt per werknemer. Dat scheelt maar liefst 42 procent. Het verschil met België en Nederland, waar het brutoloon rond de 40.000 euro bruto schommelt, bedraagt ongeveer 15 procent.

Volgens analyses van het Thünen-Institut für Marktanalyse maken de Duitse slachthuizen ook vaker gebruik van tijdelijke werkkrachten. Ook in Nederland blijkt dat het geval te zijn, met dat verschil dat deze tijdelijke werknemers in Nederland steeds recht hebben op het minimumloon, en dat het minimumloon in Duitse slachthuizen slechts zeer recent is onderhandeld.

De loonverschillen in het voordeel van Duitsland leiden ertoe dat met name veel Nederlandse en Belgische, en in mindere mate Deense vleesvarkens bij de oosterburen worden geslacht. Het vlees keert echter niet altijd terug naar de Nederlandse en Belgische markt, waardoor er volgens de onderzoekers dus geen sprake is van "loonslacht". Tegelijk blijkt dat de Deense slachthuizen een inhaalbeweging aan het inzetten zijn op de Duitse.