nieuws
Gelatine kan geen BSE overdragen
nieuwsHet productieproces van gelatine maakt eventuele prion-eiwitten in gelatine onschadelijk. Dat blijkt uit internationaal onderzoek en wordt meegedeeld door de Europese Gelatine Associatie, die 11 Europese gelatine-producenten groepeert. Gelatine is afgeleid van runderbeenderen. Prion-eiwitten worden verantwoordelijk geacht voor het overbrengen van BSE.
12 december 2001
Het productieproces van gelatine maakt eventuele prion-eiwitten in gelatine onschadelijk. Dat blijkt uit internationaal onderzoek en wordt meegedeeld door de Europese Gelatine Associatie, die 11 Europese gelatine-producenten groepeert. Gelatine is afgeleid van runderbeenderen. Prion-eiwitten worden verantwoordelijk geacht voor het overbrengen van BSE.
Als er al besmet materiaal zou gebruikt worden, zo wijst de studie volgens de Associatie uit, dan wordt dat onschadelijk gemaakt door het productieproces van gelatine. "Nadat de beenderen gemalen zijn moeten zij immers in een zuurbad. En zuren breken de eiwitten af. Op het eind van de productie wordt de gelatine ook nog een keer gesteriliseerd", zo luidt het.
De studie naar het gelatine-productieproces werd uitgevoerd in Schotland, de Verenigde Staten en Nederland.
Bron: Belga
