Garnalenprijzen dalen opnieuw dankzij goede vangsten

In maart betaalde je nog zo’n 100 euro voor een kilo gepelde garnalen. Vandaag is dat opnieuw gedaald naar ongeveer 70 euro per kilo, bevestigt Steven Timmermans, bedrijfsleider van visgroothandel Alfa Fish. Ook ongepelde garnalen zijn flink goedkoper: die gaan nu voor 22 tot 28 euro per kilo over de toonbank, terwijl dat enkele maanden geleden nog boven de 45 euro was.

De oorzaak van de vorige prijsstijging lag bij de slechte vangsten in het voorjaar van 2024. Inmiddels is de bevoorrading hersteld en lijken de prijzen hun piek voorbij. Volgens handelaars is de verwachting dat de aanvoer de komende weken verder zal toenemen, wat een verdere prijsdaling met zich mee zou brengen.

Tragere prijsdaling door arbeidskrapte bij pelbedrijven

De grijze Noordzeegarnaal, ook wel 'de kaviaar van de Noordzee' genoemd, is bijzonder geliefd in de Belgische en Nederlandse keuken. Het pellen ervan gebeurt traditioneel nog steeds met de hand, vaak in lageloonlanden zoals Marokko.

Toch verloopt het herstel van de markt trager dan gewoonlijk. Dat komt vooral door het handpelproces in Marokko, legt Timmermans uit. "Steeds meer ervaren pelsters kiezen voor beter betaalde banen in sectoren als textiel en toerisme. Daardoor loopt de verwerking trager."

De arbeidskrapte bij pelbedrijven leidt tot langere verwerkingstijden, waardoor de prijs van gepelde garnalen minder snel daalt dan die van ongepelde. De afhankelijkheid van handarbeid in het pelproces maakt het product bovendien gevoeliger voor socio-economische schommelingen in de pelregio's.

De echte prijsdaling wordt dit jaar pas tegen september verwacht, wanneer het toeristische seizoen in Marokko op zijn einde loopt en er weer meer arbeid beschikbaar komt.