Forse daling aantal runderslachtingen in Vlaanderen

Vorig jaar werden ettelijke duizenden runderen minder geslacht in Vlaanderen. Dat staat te lezen in Drietand, het ledenblad van het Algemeen Boerensyndicaat. "In 2011 waren er nog 325.085 slachtingen. Een jaar later werden maar 285.787 runderen geslacht", citeert ABS de cijfers. De landbouworganisatie wijst ook op "positief nieuws", namelijk een verdere verbetering van de handelspraktijken van de slachthuizen.

Het afgelopen jaar werden ongeveer 39.300 runderen minder geslacht dan in 2011. Het Algemeen Boerensyndicaat illustreert de achteruitgang met de cijfers voor de maand december: 22.658 geslachte runderen in 2012 terwijl een jaar eerder in een maand tijd nog 27.785 dieren naar het slachthuis vertrokken. Tijdens de eerste maand van het nieuwe jaar zet de dalende trend zich verder.

Toch ziet het er naar uit dat 2013 beterschap brengt voor de vleesveehouderij. Binnen het ketenoverleg is recent afgesproken om wekelijks een index te berekenen die moet toelaten om de voederkosten van vleesveehouders beter door te rekenen. De onderhandelingen in de rundvleesketen missen hun impact niet. Volgens Boerenbond hebben sommige distributeurs de afgelopen weken al (forse) prijsverhogingen voor rundvlees aangekondigd. "Het ketenoverleg heeft een historisch resultaat geboekt", beaamt ABS, "maar we zijn er nog niet." De rundveeprijs moet volgens de organisatie verder omhoog om alle kosten te kunnen dekken.

Ander positief nieuws, waar ABS op wijst, is dat slachthuizen jaar na jaar minder overtredingen begaan. Voorzitter Hendrik Vandamme verduidelijkt dat het gaat om onwettige afsnijdingen aan de slachtlijn en ontvetting waar het niet verantwoord is. "We kennen weinig dieren die zonder bepaalde lichaamsdelen de slachthuizen binnengaan, maar we stellen wel vast dat na de slacht sommige delen niet aanwezig zijn op of bij de karkassen. Reken opnieuw uit aan een gemiddelde van ongeveer 12 kilo per runderkop", illustreert Vandamme.

Ondanks de verbeteringen op dat vlak constateert ABS toch nog een aantal problemen. "Heikel punt blijft het onverantwoord af- en uitsnijden van de keizersnede en het verwijderen van de schouderspier. Een punt dat ook verdere aandacht moet krijgen, is de verkeerde klassering van een karkas. "De Interprofessionele Vereniging voor het Belgisch vlees (IVB) stelt vast dat de aanbiedingsvorm van een karkas in het slachthuis al te vaak bepaald wordt door de vraag van de afnemers", luidt de kritiek.