Europa neigt naar verbod op vleeslijm

De milieucommissie van het Europees Parlement heeft voor een verbod op het gebruik van vleeslijm gestemd. Volgens nieuwe regelgeving kan een voedseladditief enkel worden toegestaan als het niet leidt tot misleiding van de consument en als het duidelijke voordelen biedt aan de consument. “Dat is bij vleeslijm niet het geval, want mensen weten niet dat ze ‘aan elkaar geplakte koe’ eten”, aldus de milieucommissie.

Vlees lijmen is een techniek die steeds vaker gebruikt wordt in de vleesindustrie en de horeca. Het lijmen kan op twee manieren. Enerzijds is er transglutaminase, een enzym in poedervorm dat uit een bacterie gewonnen wordt. De tweede manier om vlees te lijmen is met fibrinogeen, een eiwit dat een belangrijke rol speelt bij de bloedstolling en wondheling. Het wordt gewonnen uit het bloed van slachtdieren. Het zijn beide natuurlijke producten.

De Europese Commissie had voorgesteld om het gebruik van vleeslijm of thrombin toe te staan als zogenaamd voedseladditief in het kader van ‘novel foods’. Maar de milieucommissie stemde met 31 tegen 21 tegen het voorstel. “Wij vinden de vermelding ‘thrombin’ op de verpakking van het vlees niet voldoende. Mensen weten daardoor niet dat ze gelijmd vlees eten”, zegt Bart Staes die voor Groen! in de milieucommissie van het Europees Parlement zetelt.

Volgens de groenen is vleeslijm enkel een manier om meer geld te halen uit een koe of een varken. “Gevaarlijk is thrombin niet, het is een natuurlijk product. Maar wij willen dat heel duidelijk op de verpakking komt te staan dat het om plakvlees gaat, anders zijn wij tegen”, aldus Staes.

Eind mei moet het voltallige Europees Parlement zich uitspreken over de kwestie. Als het standpunt van de milieucommissie wordt gevolgd, dan is de invoering voorlopig van de baan. Dan moet het parlement eerst gaan onderhandelen met de gezamenlijk EU-landen.