Champignonteler PermaFungi wil organische verpakkingen produceren uit reststroom

Circulair

PermaFungi verkoopt oesterzwammen voor consumptie, maar gaat ook met de reststroom van de teelt aan de slag. De schimmeldraden, die het mycelium vormen, kunnen worden gebruikt om bijvoorbeeld organische verpakkingen of isolatie te maken. “Mycelium kan worden omgezet in een materiaal dat plastic kan vervangen: mycomateriaal. Dit materiaal produceert tien keer minder kooldioxide (CO2) en verbruikt ongeveer acht keer minder energie dan de productie van piepschuim”, klinkt het. Momenteel bouwt PermaFungi een nieuwe productielijn voor dergelijke mycomaterialen op een site in Vorst, waardoor de productiecapaciteit vanaf februari 2025 "aanzienlijk" zou verhogen.  

“De uitdaging is tweeledig. Enerzijds gaat het erom het productieproces van dit nieuwe materiaal in een circulair project op te nemen en anderzijds producten te creëren met een hoge toegevoegde waarde, alternatieven voor plastic. De potentiële toepassingen zijn talrijk: in ontwerp, isolatie of zelfs verpakking”, aldus PermaFungi. Ook de kantoren zullen op de nieuwe site worden ondergebracht, net als een kweekruimte van 1.000 vierkante meter. In totaal gaat het om een investering van 2,5 miljoen euro. De coöperatieve vereniging kon aanspraak maken op een Europese subsidie van 2 miljoen euro. Tegen 2025 wil PermaFungi leider worden in de productie van mycomaterialen in Europa.

Koffiedik

PermaFungi  produceert oesterzwammen met gerecycleerd koffiegruis als voedingsbodem in de kelders van Tour & Taxis in Brussel. Het idee voor het project is gebaseerd op twee observaties: de overvloed aan stedelijk afval en de vrij hoge werkloosheid onder jongeren. In 2013 startte het bedrijf een onderzoek om koffiedik te recyclen voor de productie van oesterzwammen en tegelijkertijd stabiele en duurzame werkgelegenheid te bieden aan jongeren in Brussel. Het bedrijf produceert naar eigen zeggen elke maand één ton verse oesterzwammen uit koffiedik dat per fiets wordt opgehaald en tien ton natuurlijke mest door vijf ton koffiedik te recyclen. “En dat allemaal in een circulaire economie”, besluit PermaFungi.