Amerikaans onderzoek vindt cholesterolremmer in appels

Het bekende spreekwoord 'een appel per dag houdt de dokter van je pad' is nu wetenschappelijk onderbouwd. Amerikaanse onderzoekers hebben in de wondervrucht een sterke cholesterolremmer gevonden, meldt persagentschap Belga. "Tijdens de éénjarige studie zijn de cholesterolwaarden van de deelnemers bijna met een kwart gedaald", verklaren Bahram Arjmandi en Margaret Sitton van de Florida State University.

Tijdens het onderzoek moesten 160 vrouwen tussen de 45 en 65 jaar elke dag 75 gram gedroogde vruchten eten, de ene groep at pruimen, de andere groep appels. Het bloed van de proefpersonen werd driemaal onderzocht gedurende de studie. Bij de vrouwen die appels aten, daalde de LDL-cholesterolwaarden al met 23 procent na zes maanden. LDL-Cholesterol wordt ook wel "slechte cholestorol" genoemd, aangezien het aderverkalking en Alzheimer kan veroorzaken.

De onderzoekers ontdekten een ander neveneffect: de droge appel, die 240 calorieën bevat, veroorzaakte geen gewichtstoename bij de proefpersonen. De vrouwen verloren zelfs gemiddeld 1,5 kilogram. De wetenschappers vermoeden dat de oorzaak te zoeken is bij de stof pectine, die voor een vol en verzadigd gevoel zorgt.